觅奇顶级日式火锅
地址：高雄市苓雅区苓南前路7号
电话：07-3308587
试营运营业时间：11:00~14:30，17:00~21:30
工作忙碌之余偶尔也要好好大吃一顿犒赏自己，高雄日式火锅界的HERMES「觅奇顶级日式火锅」，提供专人桌边服务，吃龙虾不用自己动手，帮你煮好剥好送到面前，穿美美的来轻松吃美食准没错！
严选顶级食材活体波士顿龙虾及日本A5和牛、干贝，独家-80度C保鲜工法，原汁原味新鲜上桌，不但是约会、求婚、庆生首选，超大坪数空间很适合家庭聚餐、企业团体包场，招待贵宾及春酒尾牙，大啖海鲜最过瘾！

觅奇顶级日式火锅很低调地位于四维路底，邻近亚洲新湾区高雄港埠旅运中心，周边道路宽敞停车格多，开车来也很方便

二楼的鸽子窗设计可以直接看到高雄港埠旅运中心，景色非常棒

走进来就看到好大棵的SAKURA，以清水模与木作为主，营造日式简约风的氛围

提供板前的独享锅座位区，一个人想来吃高级火锅品好酒也不孤单

远从义大利进口的皮质座椅很有设计感，符合人体工学坐起来非常舒适


大酒柜里有各式各样的进口高级酒，有日本清酒、洋酒，选择品项非常多

特别从国外进口的干式熟成冰箱，由店内师傅亲手制作熟成肉品

海鲜柜里面都是新鲜到货的波士顿龙虾、水姑娘、北寄贝、鲍鱼、象拔蚌，活跳跳的游来游去，等一下就要变成我们的腹中美食了XD


觅奇顶级日式火锅非常注重客人隐私，备有多间包厢，包厢的名字也很有意境，都用日本名称来命名

很喜欢这个双人包厢，超适合情侣来约会谈心，完全不受打扰


六人包厢采圆桌设计，很适合家族聚会


座位之间的距离超级宽敞，零压迫感

我们选择霜月侍双人海陆宴，餐点内容最豪华，今天帮我们服务的是店长，专业仔细地介绍料理特色

提供热麦茶及小菜，今天是百香果青木瓜，浓郁果香很开胃

小碟子里分别是水果醋及胡麻酱，水果醋添加白醋、金桔、柠檬调制，口感非常清爽，胡麻酱带有豆腐乳的香气，更增添风味

另外有提供九宫格的佐料盒，可以挑选喜欢的佐料放置在中间的碟子

使用特制铜锅加热速度很快，有昆布柴鱼汤、干贝汤、寿喜烧三种汤底可以选择，昆布柴鱼汤是基本的锅底，可以品尝出来自食材本身的风味不抢味

我们加价200元升级为干贝海之幸鲜果汤，是由干贝、鱿鱼及数十种蔬果，经过10几个小时熬煮而成，汤头甘甜鲜美，光是喝汤就是种享受，我们连喝了好几碗！

蔬菜盘有日本冬粉、娃娃菜、豆腐、牛番茄、板豆腐、栗子南瓜、雪白菇、蒟蒻、秋葵、紫色马铃薯、水果玉米、筊白笋、白木耳、高丽菜、小松菜等等，种类超级多！

店长依食材熟成顺序一一下锅，我们只要负责吃就可以了！好棒啊！



主厨特制先付摆盘好精致，左边的豆皮包裹着虾浆油炸，沾着特制酱汁跟夏威夷豆一起吃好脆口，中间是鲔鱼背鳍肉，先煎后烤口感很扎实，右边的象拔蚌嚼劲十足

生鱼片有鲔鱼、鲑鱼、青魽鱼，超厚切！可以挤一点金桔汁更提鲜

超澎派海味在口中爆发！肉质柔软细腻，尚青就是好吃！


波士顿大龙虾现捞现煮，还有生食等级的日本干贝、鲍鱼



店长把龙虾一一放进锅里熬煮，让汤头更加浓郁鲜甜

干贝已经先做切花处理，涮30秒的熟度最刚好，维持本身的柔软口感最鲜甜，入口即化有够嫩！吃过就回不去了

鲍鱼可以直接生吃喔！甜度很高，不敢生吃也可以稍微涮一下，不需要费力咬，享受在嘴里的Q弹


龙虾有去壳的服务，用眼睛看嘴巴负责吃就对了，全程优雅用餐


超饱满的肥美龙虾，口水都要滴下来啦！



连虾脚都剪好，入口慢慢咬把虾肉推出来，一点都不浪费，爆汁好甜！


美国PRIME熟成自然牛有200g的大份量，分布漂亮的油花


轻涮几下翻面受热均匀，带有一点粉红色的口感最棒，又鲜又嫩，很喜欢沾水果醋吃，口感更丰富

手工牛肉丸一口咬下有小惊喜喔！哔哔啵啵原来是加了鲑鱼卵在里面，不添加粉浆，真材实料好健康


季节斧饭今天是主厨特制港式烧腊饭，一样由店长分食到碗中，添加鹅油提味，带有微焦的锅巴好喷香，吃完很有饱足感


甜点部分可以挑选朵莉手工甜点或是哈根达斯冰淇淋
水果茶清爽微甜，满口果香很解腻，今天的朵莉手工甜点是老奶奶柠檬蛋糕，酸酸甜甜很适合夏天



如果在一楼用餐，也可以到二楼参观喔！中庭特别设计日式造景很有味道，超美拍空间

二楼共有五间包厢，拉门设计弹性调整人数，也有提供投影设备，最多可以容纳到52位宾客


宛如贵妇般地极致用餐体验，超级尊荣的享受美食，跟M先生都非常满意，无论是餐点品质及服务都是一等一，父亲节快到啰！孝顺爸爸的88节大餐好选择，推荐给澎油们
文章出处：果子的幸福周记