【來源出處】 http://udn.com/NEWS/HEALT...3491.shtml

【台灣新生報╱記者萬博超／台北報導】 2009.12.17 08:26 am
天氣冷，有民眾認為飲食中多加胡椒可去寒氣？中醫師王靜修指出，雖然中醫認為胡椒有助除寒濕，但體質偏熱者不宜，一般民眾吃太多容易刺激胃黏膜。從中醫角度來解釋，一般民眾多吃胡椒的確容易上火。
不過，對於體質虛寒者，胡椒確為藥膳的可用材料之一。中醫師王靜修指出，例如中醫就有胡椒豬肚藥膳，傳統中醫認為胡椒能暖膈快胃，虛寒體質者少量食用後會感到舒服。
中醫養生所說的陰陽、寒熱的基本概念有民眾覺得難懂；然而醫師指出，簡單來說，了解體質後可以避免過多食用具有偏性的食物藥材，讓自己的體質更偏。
醫師提醒，胡椒特性辛熱純陽，並非人人適合。中醫師認為，很多餐廳小吃店什麼菜、湯都加入胡椒，也不妥當。很多人體質偏熱還揮汗漲紅著臉，吃含大量辣椒、胡椒的菜餚，根本就是火上加油。
【記者萬博超／台北報導】咽喉、扁桃腺發炎在冬天常困擾不少患者。中醫師陳旺全表示，扁桃腺發炎出現高熱時，中醫常以桑葉、連翹、杭菊、蘆根、柴胡、甘草、黃柏、黃芩、板藍根等藥材組合給予病患服用，不過個別患者的用藥，仍需由醫師診斷後決定。
中醫師陳旺全指出，使用水煎藥時，需先將藥材洗淨以清水浸30分鐘後，再以水煎服。中醫臨床其他適用於改善咽喉、扁桃腺發炎的中藥包含銀花、連翹、大青葉、板藍根、薄荷、荊芥、牛蒡子、桔梗、桑白皮等，但多搭配複方使用。
茶飲方面，菊花桑葉茶有助潤肺止咳，清利頭目，為常用養生感冒茶方；著名傳統方桑菊飲臨床應用多在於改善部份發熱、咳嗽症狀。


【心得感想】
有些食材對身體有助益，但非全數的人都適用，要針對個人體質攝取營養