脱离上班族行列，在家从事写作翻译，这样自由自在的生活，已经过了两个月了。最高兴的是，可以把不必出门上班省下来的时间，贡献在我的小厨房里。许多很早以前学会，却好久没做的菜，又回到我的餐桌。我也有更多的余暇，可以拿来实验新菜，满足我好奇爱尝新的个性。用俄罗斯伏特加酒当材料的义大利面，是其中一例。
这道伏特加义大利面，几年前在旧金山的一家义大利小馆就吃过，却因为不知道做法，始终无法试作。问过我来自北义大利的朋友，「从来没听过什么伏特加义大利面，大概是美国式义大利菜。」是他给我的回答；另一位在义大利中部留学就业多年的台湾朋友则说，在餐厅的菜单里「好像」见过这道面，不过他没吃过，当然也不知道做法。
这个漫漫长夏里某个炎热的午后，我在家中整理藏书时，在书柜的角落里，搜出一本叫做「简单的美食」的英文食谱选集，随手翻阅，赫然发现伏特加义大利面的做法，竟然就在书中。根据简短的说明，这道面点是罗马餐厅的创意菜，简单易作，口味独特，传到美国，应是拜来自义大利首都一带的移民之赐。我参阅食谱，发觉每样材料分开来其实都很常见，番茄、鲜奶油和干酪，在义大利菜里都不稀奇；伏特加酒虽是俄罗斯名酒，但是用伏特加混合柳橙汁调成的「螺丝起子」，却是风行全球的鸡尾酒饮料，我在义大利 ..
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