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初露鋒芒
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[疾病] 癌症患者的營養照顧...
【來源出處】 http://tw.health.yahoo.com/healt.../11/3o6l8.html ((嘉義基督教醫院))

營養不僅對一般人很重要,尤其癌症患者更需要營養。醫學研究發現,病患有了良好的營養狀況,較能對抗癌症對身體的壓力,也才能承受長期高劑量的化學、放射治療及度過手術治療的恢復期。
但是,吃東西對癌症患者而言,有時並不是一件容易的事。因為疾病本身或治療過程常常會出現一些副作用,使得一個人的胃口變差,影響進食,於是體重減輕,進而瓦解病人的抵抗系統。


那麼,為了使病人獲得更好的營養,飲食上有什麼改善的辦法呢??

體重減輕:
以少量多餐方式供給;用多變的方式給予高蛋白、高熱量的飲食;並遵醫囑適當補充維生素及礦物質。

食慾不振:
少量多餐,並適時提供高熱量、高蛋白的點心或飲料;試以溫和的調味料,多樣的烹調方式變化飲食,以增加食慾;儘量避免油膩的食物;在用餐前作適度的運動,可刺激腸胃蠕動,增進食慾;或餐前可食用一些開胃食物或飲料,如:酸梅湯、果汁、洛神茶。

噁心、嘔吐:
少量多餐,避免空腹;起床前後及活動之前,吃些餅乾、吐司、饅頭等較乾的食物,飲料最好在飯前30分鐘飲用;避免太甜或太油膩的食物;勿同時吃冷、熱的食物;並儘量依病患的口味來挑選菜單,且要細嚼慢嚥,放鬆心情。

味覺改變:
通常患者的味蕾對酸、甜的敏感度降低而增加對苦的敏感,因此,可在烹調時以檸檬或糖調味且避免苦味較強的食物,如:豬肉、牛肉及芥菜;為增加肉類的接受度,在烹調前可以酒、果汁浸泡或混在其他食物中;經常變換烹調方式,並以病患的口味為依歸。

口乾:
每天至少要喝兩千西西的水,並多利用高熱量的飲料;儘量吃有湯汁、軟爛、易吞嚥的食物;酸辣的食物應少吃,以免刺激,而含有酒精的飲料亦應避免;咀嚼口香糖有助唾液的分泌。

口腔潰瘍:
細嚼慢嚥並避免食用酸味強及粗糙生硬的食物;食物的溫度以室溫為宜;可適度補充綜合維生素B。

吞嚥困難:
應儘量挑選質軟、細碎的食物,並以勾芡方式烹調;可與肉汁或肉湯同時進食;若無法由口進食則考慮使用管灌食。

胃部灼熱感:
少量多餐,並避免濃厚的調味料及油膩、煎、炸的食物;喝少量的牛奶有助於症狀的改善。

腹痛、腹部痙攣、腹瀉:
應少量多餐,且食物不可太熱或太冷;避免刺激性的食物或調味料;易產氣、多纖維及質地粗糙的食物避免食用,如:洋蔥、馬鈴薯、豆類、牛奶及碳酸飲料等。

便秘:
可增加富含纖維質的蔬菜、水果、全殼類、皮及全麥麵包並多喝水或果汁。

如何改善營養狀況:

(1) 增加熱量:
當患者無法攝取足夠的食物維持體重時,不妨嚐試一些高熱量的食物。

 奶油--抹在吐司或溶入湯,蛋及烹調中。

 花生醬—加在水果中或抹在三明治上。

 美乃滋—用在沙拉、蔬菜或蛋上。

 鮮奶油、奶精—可加在水果、甜點、咖啡、派、巧克力、布丁上。

 果醬、糖漿、糖果的食用。

(2) 增加蛋白質:
以下為富含蛋白質的食物,可用來增加攝取量。

 肉類—不論豬、牛、羊、雞、鴨、魚肉等均可。

 乳酪、豆製品—如:豆漿、豆腐。

 蛋—可使用不同煮法來烹調。

 * 奶類—不論牛奶、奶製品或一些市面上可購得的合格醫療營養品(即均衡膳食的代替品)均可,亦可將麥片、穀類加入其中以增加美味。

癌症患者因心情沮喪,食慾不佳,要保持良好的營養實在不容易。因此,我們要讓患者把吃東西當作是自己的責任,再加上周遭旁人的鼓勵,並不斷提醒食物對健康的重要性。為了維護病患的健康,病患的飲食必須加以費心照顧並予以關懷和重視。

【心得感想】

癌症患者已經是人生一大挑戰跟打擊...希望週遭有親人或是朋友如此的...請多花點耐心...他們所要等待的治療及幫助是我們一般正常朋友無法體會的...誰也不願意...把您的愛心發揮出來照顧吧。



獻花 x0 回到頂端 [樓 主] From:臺灣 | Posted:2007-02-28 22:26 |

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