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自由电子报
95/01/21
记者颜永钦／报导
摄影／记者陈建宏
「叫我第一名！」大台中美食餐厅豪华程度常令北部或南部民众惊讶不已，斥资上亿元的独栋式别墅餐厅、座位动辄上千人、十多万元一桌筵席料理，令人咋舌， 不论聚餐宴客或结婚喜宴，绝对面子十足，最重要的是还可以享受它的高级服务喔！
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加贺首玺 富丽堂皇
台中市最新开幕、也是目前最抢手的超豪华餐厅─—加贺首玺市政宴会中心，董事长廖凯民耗资3亿多元打造顶级用餐环境，独栋挑高格局，不但展现豪华气派，餐厅内四个楼层也各有不同特色，中、日、港、粤五大名厨联手，从平价的698元吃到饱到低消5万元的VIP室，一般民众或政商名流，都能享有加贺首玺的高贵服务。
尊宠享受 媲美五星级饭店
虽是主题餐厅，不过副总经理黄妙卿说，加贺以五星饭店概念，呈现最豪华气派的格局，让客人备受尊宠。
别以为吃到饱的餐厅一定很拥挤吵杂，加贺首玺一楼的日本料理ALAKABUFFET现点现做，一年四季变化菜色无限量供应，顾客动笔不动身，煎煮炒炸蒸加生鱼片，还有港式点心餐车，自动送上桌喔。
上亿装潢奢华 请客有面子
花1亿多元打造的二楼高档玉宴鱼翅海鲜楼，共有16间包厢和10余间半包厢，挑高设计、进口名牌家具、精选餐具，就连壁灯、窗帘、坐椅，都染上金黄色调，一派奢华时尚感。
宴会厅千万顶级灯光音响设备，厨艺总监亲自领军出菜秀，每桌8,000元起跳。宴会厅入口回廊的拱型门设计，搭配灯光效果，也令人备感浪漫华丽。
．香茄罗勒羊肩排／150元
香料、起司浸泡羊排使之入味，淋上番茄、罗勒等调制的酱汁，羊肩排外酥内嫩，肉质鲜美爽口。
．金碧辉煌万子翅／550元
南瓜和去皮的老母鸡熬煮成南瓜高汤，香郁浓稠的高汤令人惊艳，尝过之后很容易上瘾。
．蚝皇原汁极品鲍鱼／1,000元
南非干鲍采港式传统作法，不加化学添加物，以火腿、鸡肉等熬煮6小时，底味原汁浓稠甘鲜，保存Ｑ滑和胶质原味。
．沙田烤乳鸽／450元（1只）
鸽子先卤再腌，油炸外皮金黄油亮，但肉质仍保鲜嫩，咬一口满嘴生香，令人回味。
．琉璃生鱼片／800元
造型优雅的琉璃器皿盛装高级综合生鱼片，美感、质感和口感呈现一流格局。
陆仁萍／厨艺总监
曾任职香港新同乐鱼翅餐厅、汉宫大饭店、台湾新同乐和力霸饭店，3年前获得法国蓝带奖。
美味地图
加贺首玺
地址：台中市市政北一路15号
电话：（04）2254-1515
营业时间：10：00～22：00
新天地北区店 高贵不贵
欧洲古堡式外观、富丽堂皇的装潢，大台中老字号的超豪华餐厅「新天地」顶港有名声、下港有出名；北区店总坪数6,200坪，可容纳1,000人享用欧式自助餐，更可同时举办200桌宴客，豪华却平价，让新天地长久以来一直是台中在地人「够面子」的用餐宴客好所在。
欧风大厅 气派迎宾
到新天地，可得记得进门先低头再抬头、大厅走一圈再上楼，低头是因为地板有独一无二的义大利马赛克拼花图案，造价200万元，抬头则可看到华丽的欧式天井设计图样。大厅后方则有罕见鱼贝类标本和化石，极富教育意味。
深红地毯优雅高贵，欧式蝴蝶造型阶梯拾级而上，仿如走进欧洲宫廷古堡，许多消费者都舍弃电梯不搭而走楼梯上楼，感受那种优雅的气氛。
美味吃到饱
欧式菁馔自助餐
平日：午560元、晚640元（再打85折）
假日：午晚640元
最多1,000人同时享用的欧式自助餐，取餐台长达40米，菜色多达百余种，生鱼片、虾蟹海鲜、现切牛小排、西式冷前菜、创意料理和各种饮料，丰富多样。
．鲍鱼虎掌／1,488元
整头鲍鱼和猪蹄中含胶质最浓厚的部位，置于鲣鱼汤内，加上配料如昆布、味淋、酱油一起浸泡卤煮入味，可口的胶质大餐满足饕客的胃。
．北菇婆参／988元
上等的婆参经过72小时工夫还原，搭配日本花菇，并以用高汤煨煮，美味完整呈现，零胆固醇的婆参吃起来健康无负担。
．干贝筒肚／988元
鱼鳔经两天发泡后除腥，再以高汤煨煮入味，撒上干贝丝，搭配青绿色花椰菜增色提味，色香味俱全。
．法国贝隆生蚝／220元（1颗）
法国不列塔尼的圆形贝壳空运来台，吃得到不列塔尼的原封海水，生蚝滑入舌尖口感细腻爽脆，甘甜鲜味不断涌现，值回票价的美味。
．鸡汁鱼翅／3,999元
两片大勾翅每片8两重，经过3天发泡处理，以老母鸡、金华火腿、赤肉和干贝、火腿肉熬制的高汤，煨煮10余小时，鱼翅吸收高汤菁华，简直是人间美味。
吴文智／行政总主厨
全国电视烹饪大赛金牌奖、2003中华美食展厨艺世界赛金鼎奖、2004新加坡国际中餐筵席争霸赛金牌。
美味地图
地址：台中市崇德五路345号
电话：（04）2247－5222
营业时间：11：00～21：00
