【食譜名稱】香噴噴牛肉麵

【材料名稱及份量】
牛肉 ... 2～3公斤
酒 ... 3大匙
老薑 ... 300公克
蒜 ... 40公克
辣豆瓣醬 ... 1飯碗
紅辣油 ... 1/2飯碗
鹽 ... 1大匙
高湯 ... 6飯碗
麵條 ... 75公克

【調味料、醬汁等名稱及份量】
砂糖 ... 2大匙
沙拉油 ... 3大匙
鹽 ... 1小匙
味精 ... 1/2小匙
醬油 ... 1大匙
蔥花 ... 少許

【烹調流程】
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮 ..

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看了令人食指大動想自己試看看，想請教一下【烹調流程】的第2點中所提的A料是啥東西呢？

愛吃牛肉麵~我的自身料理經驗,就是敖湯時,蒜頭加多一點:湯的味道會更香!
麵條加入湯後,再加點白醋提味~可增加麵的香味...!

本文中有A料?? B料?? 是什麼?
不過看看本文 加上熱心人士回文
我應該可以調出來
不過還希望有經驗的大大多多提出經驗

牛肉麵處理牛肉是很費功夫
但是好吃這是關鍵

看起來讓人食指大動啦 可是A料B料去哪找