牛肉面

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引用 | 编辑 steve062
2005-10-23 20:17

楼主
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【食谱名称】香喷喷牛肉面

【材料名称及份量】
牛肉 ... 2～3公斤
酒 ... 3大匙
老姜 ... 300公克
蒜 ... 40公克
辣豆瓣酱 ... 1饭碗
红辣油 ... 1/2饭碗
盐 ... 1大匙
高汤 ... 6饭碗
面条 ... 75公克

【调味料、酱汁等名称及份量】
砂糖 ... 2大匙
沙拉油 ... 3大匙
盐 ... 1小匙
味精 ... 1/2小匙
酱油 ... 1大匙
葱花 ... 少许

【烹调流程】
1.牛肉去油，整理干净，切成 2 ( 6 公分的长条块，放入热水中煮 ..

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引用 \| 编辑 danfong 2005-10-24 01:36	1楼 ▲ ▼
看了令人食指大动想自己试看看，想请教一下【烹调流程】的第2点中所提的A料是啥东西呢？ x0

引用 \| 编辑 win200 2005-10-28 17:30	2楼 ▲ ▼
爱吃牛肉面~我的自身料理经验,就是敖汤时,蒜头加多一点:汤的味道会更香! 面条加入汤后,再加点白醋提味~可增加面的香味...! x0

引用 \| 编辑 moollon 2005-10-30 07:58	3楼 ▲ ▼
本文中有A料?? B料?? 是什么? 不过看看本文加上热心人士回文我应该可以调出来不过还希望有经验的大大多多提出经验 x0

引用 \| 编辑 pooatt 2005-11-02 13:10	4楼 ▲ ▼
牛肉面处理牛肉是很费功夫但是好吃这是关键 x0

引用 \| 编辑萱萱妹 2005-11-11 23:02	5楼 ▲
看起来让人食指大动啦可是A料B料去哪找 x0