一、首烏蟲草雞
　 材料：沙參一兩半，紅棗三錢，黃耆五錢，冬蟲夏草一錢半，首烏三錢，雞半隻、蔥二支、米酒一湯匙及生薑二片。（三至五人份）
　 作法：將諸藥放入藥袋中，與食材一同放入鍋中，加適量水，熬煮一小時，去除藥袋，調味後即可飲用。
　 功效：補氣補血，滋陰清熱，預防感冒，強身抗癌；為秋季養生常用藥膳方，一般人均可食用。
　 烹調要點：容易腹瀉者加重黃耆至一兩；乾燥症嚴重者加天冬五錢。

二、美白潤膚蝦
　 材料：黃精一兩、石斛五錢、荷葉一錢半、新鮮山藥一碗、枸杞三錢、生薑三片、蔥二支、米酒半湯匙及沙蝦半斤。（三至五人份）
　 作法：先將藥材（枸杞及山藥除外）加一千西西水，熬煮四十五分鐘後，取汁約五百西西備用；沙蝦略為汆燙去腥，與其餘材料一同放入藥汁中，再以大火蒸約五分鐘，加鹽調味，即可飲湯吃肉。
　 功效：陰陽雙補，具養顏美容，去斑明目，一般人均可食用。
　 備註：素食者可將沙蝦改為菟絲子五錢，代茶飲用。

三、壯骨薏仁排骨湯
　 材料：當歸五錢、薏仁二兩、杜仲三錢、薑五片、排骨一斤及米酒一湯匙（三人份）。
　 作法：將小排骨洗淨後，用沸水燙除血水；將薏仁洗淨放入鍋中，加適量水，浸泡約一小時，其餘藥材放入藥袋中備用；將全部材料一起放進鍋中，先開大火煮滾，撈除浮沫後改為小火，燉煮約二小時，去除藥袋，加入鹽調味後即可食用。
　 功效：補腎健腦、強壯腰膝、行血止痛、利水退腫等症。
　 備註：容易腹瀉者可加茯苓三錢。

四、銀耳松子甜湯
　 材料：玉竹一兩、新鮮蓮藕一碗，泡軟白木耳二碗、松子半碗及蜂蜜適量（三至五天份）。
　 作法：將玉竹放入紗布袋中，加二千西西水，熬煮四十五分鐘，去除藥袋，加入白木耳、蓮藕及松子，煮熟後待涼，加入蜂蜜調味，即可食用。
　 功效：滋陰清熱止血；適用於口乾舌燥，眼紅眼癢，流鼻血，小便量少色深，便乾便血等症。

五、潤膚止癢粥
　 材料：炙首烏六錢，刺蒺蔾五錢、薄荷二錢，新鮮百合一碗，麥冬五錢，糙米一杯，紫米半杯及適量冰糖（三至五天份）。
　 作法：諸藥除百合外，均放入藥袋內，與米熬煮成粥，熟後去除藥袋加入百合及冰糖，滾後即可食用。
　 功效：補血養陰，潤燥止癢；適用於皮膚乾燥，搔癢脫屑、煩躁難眠、大便乾燥等症。



轉自天津醫科大學
中秋過後，氣候漸涼，乾燥之氣不時侵襲人體，因此除了是部分呼吸系疾病，如感冒、咳嗽、過敏性鼻炎及氣喘等病的好發期；另外乾燥性疾病，如口乾舌燥、乾咳少痰、皮膚乾燥、搔癢難眠、眼睛乾澀、眼紅、發癢、小便量少色深黃、大便乾燥，或便硬、便血等體液不足的各種症狀，此時也會因氣候乾燥而引起，或加重；再者素有風濕關節疼痛、胃痛及心血管疾病的患者，更需注意防寒保暖，以防舊病遇寒而復發。
在飲食原則方面，屬氣血虛弱體質，常見面色黃，容易感冒、食慾不振、疲乏無力、四肢冰冷、腹部冷痛、易惡心嘔吐、大便較軟、腹脹腹瀉、關節痠痛等症，不宜時常食用冰冷食品，及生冷蔬菜水果，在烹調涼潤蔬菜時，宜加入適量的溫熱性食材一同烹調，如蔥、薑、蒜、羊肉、雞肉等，如此不僅可去除蔬菜之寒性，更可促進胃腸吸收，達陰陽雙補之效。
另外，易罹患乾燥疾病者，則不宜多吃辛辣油炸、燒烤煎炒或菸酒等刺激品，以免陰液受傷，宜常食具滋潤作用之蔬菜水果，如百合、花生、蓮藕、菱角與黑、白木耳及新鮮山藥、葡萄、草莓、梨子、甘蔗、烏梅，洋菇、絲瓜、胡蘿蔔、豆腐等食物。
以上提供秋季養生藥膳，可根據體質靈活運用，體內若有急性感染，如上呼吸道發炎、急性腸胃炎、泌尿道感染等，則暫停食用。

為什看的人那麼少??
哎!!
可惜這麼好的常(知)識說