材料: 小湯圓2斤、香菇10朵、肉絲半斤、乾蝦仁一湯匙、紅蔥頭一湯匙、大蒜、蔥適量香菜少許、韭菜一小把
調味料 沙拉油2匙 ..

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下面是引用kghslove於2005-01-19 20:52發表的 客家鹹湯圓:

準備材料:湯圓(是小顆 沒包料的 最好去傳統市場買)
    香菇
    豬肉
    蝦米
    茼蒿
    蔥
以上材料該洗的要洗喔
                                 
1.配料:香菇(切細) 豬肉(切細) 蝦米 還有蔥用香蔥油先爆香
2.準備兩個鍋子 同時煮高湯和煮滾水
3.等滾水"滾了" 把湯圓丟進去煮到浮起來為止 再多煮一兩分鐘
4.把湯圓撈起來放進高湯鍋煮(此時高湯鍋是滾的)
5.煮一下下後 把茼蒿丟進去 最後把配料丟進去加點鹽巴 攪一攪 就可以上桌啦
                                 
ps 步驟5不可以煮太久喔 湯圓會爛掉

這是如果要健康的話可以將沙拉油改成高溫橄欖油或蔬菜油！
如果是自家人吃的話可以將味精改成雞粉或是類似烹大師之類的！
吃起來也比較不會口乾！而且雞粉或烹打師本生就有一點味道了！