北海道。日高昆布
北海道日高昆布，生長於井寒台、冬島兩地之日高海岸，由於產量有限（每年只有二個月的產季），日本人視為海之珍品。
北海道日高昆布~每公斤市價高達１，５００元（一般昆布只要２００元），因此只有少數的五星級飯店採用。

聚~堅信，好的湯底才能熬煮出最鮮美的火鍋料理。
聚~嚴選最頂級的北海道日高昆布，由主廚歷經48小時的慢火熬煮，堅持不添加任何人工味素，讓天然的甘甜海味完全融入湯汁。

單人套餐
前菜
主餐
嚴選牛肉拼盤〈霜降牛小排、牛雪花、牛肋眼〉
建議沾醬 ~ 酸橙醬 590元

嚴選龍鱈魚頭海鮮拼盤〈龍鱈魚頭、象拔蚌、日月貝…等〉
建議沾醬 ~ 酸橙醬 680元

嚴選無骨豬大排
建議沾醬 ~ 酸橙醬 490元

嚴選小羔羊
建議沾醬 ~ 胡麻醬 540元

嚴選鮮嫩雞肉
建議沾醬 ~ 胡麻醬 490元

清鮮時蔬盅
綜合手工餃類拼盤
梅子醋

副食(四選一)
北海道黃金稀飯 或 昆布烏龍麵〈搭配胡麻醬〉或 日本芍粉 或 白飯

甜品(五選一)
桂花綠豆饌〈熱〉或 玫瑰銀耳釀〈熱〉 或 熔岩布丁〈冰〉或 金字塔紅豆冰堡〈冰〉 或 芋泥抹茶和菓(熱)
   

台北南京店
店址：台北市南京東路二段 72 號1F / B1
〈 南京東路、吉林路口 / 第一飯店對面 〉
電話：(02) 2571 - 6500
收客時間：11:30am - 11:30pm

台北敦北店
店址：台北市敦化北路151號1F.2F
〈 敦化北路、長春路口 〉
電話：(02) 2547 - 5678
收客時間：：11:30am - 11:30pm
3/14即將開幕

台中文心店
店址：台中市文心路三段127號
電話：(04) 2317 - 7168
收客時間：
平 時
11:30am - 02:30pm
05:00pm - 12:00pm
例假日 11:30am - 12:00pm

高雄五褔店
店址：高雄市五褔三路52號2樓
〈五褔三路、中華三路口 / 大立伊勢丹百貨正對面〉
電話：(07) 2212 - 456
收客時間：11:30am - 11:30pm