Step 1. 牛蒡買回來 先把皮削掉

2. 洗一洗

3. 準備一個容器 裡面放水 + 白醋

比例差不多是 水 500 c.c.
醋 25 c.c.
這時加的醋只是以防牛蒡便黑&去除土味而已, 還不是調味
若是喜愛牛蒡特殊的土味就醋的比例再少一點, 別泡醋水太久

若是喜愛牛蒡特殊的土味就醋的比例再少一點, 別泡醋水太久
到時候在水裡煮的時間也不要太久.

4. 一手拿著牛蒡 用 ..

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