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銅鑼燒
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ZEROORC
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x26
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[蛋糕] 銅鑼燒
【食譜名稱】銅鑼燒
【材料名稱及份量】
基本煎餅麵糊 ... 1份
蜜汁小紅豆 ... 200克(買現成的)
奶油 ... 40克
【烹調流程】
作法步驟:
1. 用基本煎餅麵糊煎出16個較小的煎餅。最好不要用油 ..
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[ 此文章被hc在2005-08-06 17:05重新編輯 ]
賞朵花ㄅ......> <
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[樓 主]
From:台灣中華電信 |
Posted:
2005-01-23 09:52 |
hc
級別:
分類版主
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▼
[補充說明]
【食譜名稱】
【材料名稱及份量】
蛋1個
低筋麵粉5大匙
砂糖2大匙
奶水2大匙
泡打粉1/8小匙
【烹調流程】
1.蛋分成蛋白及蛋黃備用
2.蛋白加糖,以打蛋器打至發泡(倒扣不會掉下來),再入蛋黃及其他材料拌勻成麵糊備用。
3.燒熱平底鍋,將麵糊以小湯匙舀入鍋中,以小火煎至兩面呈金黃即可
【補充、資料來源】
以上是引用藍色水漾於2005-03-6 16:16發表的 銅鑼燒
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[1 樓]
From:台灣中華電信 |
Posted:
2005-08-06 17:06 |
hc
級別:
分類版主
x70
x349
分享:
▲
▼
[補充說明]
【食譜名稱】
【材料名稱及份量】
(1)蛋3個、細砂糖1/2杯(約90克)、蜂蜜2大匙。
(2)低筋麵粉2杯(約200克)、奶粉3大匙、鹽1/4匙、泡打粉1匙、小蘇打粉1/4匙。
(3)水1/2杯、醬油1大匙。
(4)「
密紅豆沙
」2碗(約1/2斤)、奶油少許。
【烹調流程】
1.取乾淨蛋盆(需擦乾水份)打入蛋並打至起泡,加入糖及蜂蜜再次拌打至蛋泡綿細成乳白色。
2.將材料(2)各項粉類逐一過篩入蛋泡中,加入鹽攪拌均勻。
3.再把材料(3)倒入輕拌調勻,即成銅鑼燒麵糊。
4.將鍋寶皮底不沾鍋以文火燒熱,再以紙巾抹上少許的奶油,以一湯匙量的麵糊,
逐一入鍋煎至表面起泡成金黃色,再翻面略煎,依此做好餅皮備用。
【補充、資料來源】
做好的銅鑼燒可在兩個銅鑼燒中間夾入「
密紅豆
」或「
芋泥
」食用。
以上是引用evil666於2005-02-7 16:46發表的 銅鑼燒:
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[2 樓]
From:台灣中華電信 |
Posted:
2005-08-06 17:09 |
k801061
級別:
初露鋒芒
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x7
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想問個問題,上面的 "基本煎餅麵糊"要怎麼做@@,會的人可以教一下嗎,我不太會做吃的,所以,這部份也是我不容易達成的部份,麻煩一下。
<< 成功是努力的天使化身 >>[/COLOR]
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[3 樓]
From:台灣數位聯合 |
Posted:
2005-01-23 10:15 |
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