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帕美拉女王 會員卡
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路人甲
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[麵食][烤焗] 家常PIZZA
精華文章原創文章
【食譜名稱】

家常PIZZA

【補充、資料來源】

一般在義大利的pizza,並不如台灣人在市面上所見與所想像的那個樣子,一般而論,市售的口味,多是改良過的美式pizza。

此食譜來源為義大利實地"取經"經驗。且刊出相片為本人第二次實地製作過程,所以pizza的製作,並不如想像中困難。
(只不過揉麵過程蠻費力的)
一般電子烤箱可能擠不下所貼出食譜麵團的份量,所以可以將已桿平的麵皮,平放冷藏起來備用,下次若要烤pizza時常溫解凍後即可使用。
補充:因為在台灣一般家庭裡沒有那麼大的電子烤箱,所以換算一下,在製作麵團方面每100公克麵粉,大約是要用2.5公克的酵母。
皮可以再桿薄一點去烤,我這樣烤出來的Pizza是比較厚一點的,有點像義大利的一種鹹點心麵包Foccacia。

【材料名稱及份量】

※4-5人份

麵團部份:
低筋麵粉 1 kg
乾酵母  25 g
牛奶   200ml
水    200ml
塩    1-2 t.s.
【 ..

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[ 此文章被pamela92在2008-05-19 18:47重新編輯 ]

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獻花 x5 回到頂端 [樓 主] From:IANA美洲及南部非洲IP分布 | Posted:2008-05-18 23:26 |
焦糖瑪奇朵 會員卡
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好像很好吃的樣子耶~
目前在減肥,
吃不到,看我也爽~

也是一位好媽咪唷~ 表情


獻花 x3 回到頂端 [1 樓] From:臺灣中華電信 | Posted:2008-05-19 10:33 |
錦儀 會員卡 葫蘆墩家族
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哇!!好多料.看起來比外賣的還實在..能夠自己動手做pizza 很棒.這也是我最羨慕的..
我兒子常常說:希望媽咪能煮出道地的義式料理.如義大利麵..pizza.說我做的吃起來
都沒 Feel .我實在頭殼抱的燒.....沒則....
很感謝你的分享.我會認真的去 煙酒 ...煙酒..(研 究)... 表情


獻花 x2 回到頂端 [2 樓] From:臺灣中華電信HINET | Posted:2008-05-19 12:38 |
newage
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太強了
崇拜
表情
我可以自備碗筷去樓主家便飯嗎
表情



入山看見藤纏樹,出山看見樹纏藤;
藤生樹死纏到死,樹生藤死死也纏!
獻花 x3 回到頂端 [3 樓] From:臺灣 | Posted:2008-05-19 16:42 |
Fionatw
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路人甲
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吼~~~看起來好好吃喔! 表情
做法簡單扼要,下次我也來試試~ 表情


獻花 x3 回到頂端 [4 樓] From:臺灣臺北市 | Posted:2008-05-19 18:24 |
yoysss
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介紹的真好

看起來就好美味喔 表情


獻花 x2 回到頂端 [5 樓] From:臺灣中華電信HINET | Posted:2008-05-19 19:46 |
garlic 會員卡
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很用心的實用食譜. 表情


..............
獻花 x2 回到頂端 [6 樓] From:臺灣中華電信HINET | Posted:2008-05-19 20:17 |
puppet
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想必異國口味的菜也是別有一番滋味吧
真想馬上試吃看看口感如何 表情


人無完人   認真點
獻花 x2 回到頂端 [7 樓] From:臺灣中華 | Posted:2008-05-19 22:27 |
e53155180 手機
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真棒
解說的相當仔細
可惜家裡設備不全
我也好像動手做 表情


獻花 x2 回到頂端 [8 樓] From:臺灣中華電信 | Posted:2008-05-19 22:33 |
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看起來筆市售的PIZZA還好吃.感謝樓主大大分享.


獻花 x2 回到頂端 [9 樓] From:歐洲 | Posted:2008-05-19 23:00 |

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