【來源出處】 http://udn.com/NEWS/HEALT...1701.shtml 【台灣新生報╱記者李叔霖／台北報導】 2009.11.20
當膽固醇、三酸甘油脂及血脂蛋白代謝異常時，將面臨罹患高血脂症的危機。中醫師吳國斌表示，遺傳、疾病（肥胖症、糖尿病、腎病症候群）、脂肪攝取超過總熱量，以及長期使用女性荷爾蒙、避孕藥丸、類固醇、利尿劑等藥物，皆是高血脂的危險因子，建議忌食過多蛋白質、壞的脂肪、酸性或寒性等食物。
吳醫師指出，早期高血脂症並不會出現任何不適的情形，且血脂過多，主要膽固醇會沉積在血管壁上，引起管壁增厚，管腔變窄，導致動脈粥樣硬化，進而發展到堵塞重要臟器的血液供應，使人體出現組織、功能損害等，到了這時候人才會出現明顯不適。
高血脂症患者常有潛在的健康危機，如果發生於心臟的冠狀動脈，會導致心肌供血不足，引起局部心肌發生缺血或壞死，臨床上稱為冠心病，若是發生於腦血管，還可能會出現腦血管意外，進而引起腦中風。高血壓也與血脂長期升高有著直接的關連性。
吳國斌進一步指出，蛋白質攝取過多將產生有毒氨，年紀越大，攝取越多蛋白質，其危害及影響就越大，尤其是動物性蛋白攝取過度，對肝、腎、胃等臟腑和免疫功能的傷害極大；氧化脂肪和變性脂肪等壞脂肪，容易傷害人的心血管和內分泌系統。
此外，酸性及精緻食物易造成體質酸化，促使骨質疏鬆、引起各種代謝疾病，例如高蛋白、高脂肪、加工澱粉、精緻糖等皆是酸性食物；寒性食物攝取過多，或是進食過快、過飽，都可能導致消化機能不斷變差，使食物在腸道內嚴重腐敗，甚至產生腸毒素危害人體。
【心得感想】 有高血脂的危險因子者，建議勿食用過多蛋白質、壞的脂肪、酸性或寒性等食物，如：動物油、回鍋油。
