【来源出处】 http://udn.com/NEWS/HEALT...1701.shtml 【台湾新生报╱记者李叔霖／台北报导】 2009.11.20
当胆固醇、三酸甘油脂及血脂蛋白代谢异常时，将面临罹患高血脂症的危机。中医师吴国斌表示，遗传、疾病（肥胖症、糖尿病、肾病症候群）、脂肪摄取超过总热量，以及长期使用女性荷尔蒙、避孕药丸、类固醇、利尿剂等药物，皆是高血脂的危险因子，建议忌食过多蛋白质、坏的脂肪、酸性或寒性等食物。
吴医师指出，早期高血脂症并不会出现任何不适的情形，且血脂过多，主要胆固醇会沉积在血管壁上，引起管壁增厚，管腔变窄，导致动脉粥样硬化，进而发展到堵塞重要脏器的血液供应，使人体出现组织、功能损害等，到了这时候人才会出现明显不适。
高血脂症患者常有潜在的健康危机，如果发生于心脏的冠状动脉，会导致心肌供血不足，引起局部心肌发生缺血或坏死，临床上称为冠心病，若是发生于脑血管，还可能会出现脑血管意外，进而引起脑中风。高血压也与血脂长期升高有着直接的关连性。
吴国斌进一步指出，蛋白质摄取过多将产生有毒氨，年纪越大，摄取越多蛋白质，其危害及影响就越大，尤其是动物性蛋白摄取过度，对肝、肾、胃等脏腑和免疫功能的伤害极大；氧化脂肪和变性脂肪等坏脂肪，容易伤害人的心血管和内分泌系统。
此外，酸性及精致食物易造成体质酸化，促使骨质疏松、引起各种代谢疾病，例如高蛋白、高脂肪、加工淀粉、精致糖等皆是酸性食物；寒性食物摄取过多，或是进食过快、过饱，都可能导致消化机能不断变差，使食物在肠道内严重腐败，甚至产生肠毒素危害人体。
【心得感想】 有高血脂的危险因子者，建议勿食用过多蛋白质、坏的脂肪、酸性或寒性等食物，如：动物油、回锅油。
