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研究显示，全麦饮食对腰围与心脏有益。

  　　 富含全麦的饮食有助于对抗隆起的腹部，同时能降低心脏病的风险。

　　最新研究显示，遵守减重计画而配合吃全麦面包、麦片、以及其他食物的人，腹部减少的体脂肪比只吃白面包和米等精制谷类的人多。

　　另外，那些吃全麦饮食的人C反应蛋白(CRP)降低38%，C反应蛋白是与心脏病有关的身体发炎反应指标；研究人员表示，结果显示，减重计画中加入全麦饮食有助于燃烧脂肪，以及减少心脏病风险。

　　结果将刊载在美国临床营养学期刊(American Journal of Clinical Nutrition)中。

　　【全麦与精制谷物】
　　宾州大学的Heather I. Katcher和同事们在研究中将50位有新陈代谢症候群的肥胖成人分成两组，新陈代谢症候群是增加心脏病和糖尿病风险的大量风险因子。

　　两组都被指示要减少热量持续12周，但是其中一组被告知只要吃全麦产品，另一组则被要求不吃任何全麦食物。

　　研究结束时两组都有减轻体重，全麦组平均减少8磅；吃精制谷物组平均减少11磅。两组的体脂肪都有减少，但是全麦组腹部的体脂肪明显地减少较多，身体中段附近过多的体脂肪与心脏病风险增加有关。

　　全麦组也有获得其他好处，例如，遵守全麦的人CRP含量降低了38%；遵守精制谷物的人CRP含量没有下降。全麦组的人也增加摄取了纤维与镁。

　　【全麦的来源】
　　你正在寻找良好的全麦来源吗？以下是一些全麦的产品：
* 全麦
* 全燕麦或燕麦片
* 全麦谷物
* 爆米花
* 糙米
* 黑麦
* 全谷大麦
* 野生稻
* 荞麦
* 小黑麦
* 小麦片(碾碎的麦)
* 小米
* 藜麦
* 高梁

　　你可以在三餐和点心中增加全麦：
* 以即食、全麦谷物做为点心，例如烤的燕麦片。
* 做饼干或烘焙产品时添加全麦面粉或燕麦片。
* 尝试全麦脆片，例如烤墨西哥玉米片。
* 用少盐或不加盐和奶油做的全麦爆米花是健康的点心。

　　【在食品标签上的全麦】
　　若想要选全麦食物，首先，要选择标签的成份表中有下列全麦成份之一的食物：
* 糙米
* 小麦片
* 燕麦片
* 全麦玉米
* 燕麦
* 黑麦
* 全麦
* 野生稻

　　食品标签上有「多种谷类」、「精制研磨」、「100%小麦」、「碎麦」、「七种谷类」、或者「麦麸」通常不是全麦产品。

【心得感想】

颜色并不是辨别全麦的方法，面包会因为加入的糖浆或其他添加物而成褐色，要看成份表以了解是否是全麦面包。使用营养成分表并且选择每日摄取量百分率（%DV）高的产品。纤维的%DV是了解产品中全麦含量的好方法。

每天一餐吃 全燕麦或燕麦片, 减少米饭及高热量食物
腰围确实瘦下来了