(一)常用材料換算表
奶油 1大匙﹦14克
1杯﹦227克﹦1/2磅﹦2小條

乳瑪林 1大匙﹦14克
1杯﹦227克﹦1/2磅

沙拉油 1大匙﹦14克
1杯﹦227克﹦1/2磅

牛奶 1大匙﹦14克
1杯﹦227克﹦1/2磅﹦奶粉4大匙＋水﹦奶水1/2杯＋水

蛋(連殼) 1個﹦60克

蛋(連殼,大的) 1個﹦65~70克

蛋(不連殼) 1個 ..

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補充：常用溫度換算表

華 氏(oF)   攝 氏(oC)
250         120
275         135
300         150
325         165
350         180
375         190
400         205
425         220
450         230
475         250
500         260
600         320

新手建議常用單位換算

磅秤:目前國內均將公制的重量單位，以稱重的衡量法,故磅秤是必備之用具；
茲將常用進口原料之重量標示於公制及台制重量換算如下：    
        一磅(LB) ＝ 454公克(g)   一盎司約=28.4g
        一公斤(Kg) ＝ 2 . 2磅(lb)
        一公斤(Kg) ＝ 1000公克(g)
        一台斤 = 16兩 ＝ 600公克(g)
        一兩 = 37.5公克(g) ＝ 10錢
        一公斤(Kg) ＝ 一斤十兩五錢
        一英尺=30.48公分(CM)=12英吋, 一英吋=2.54公分
        一台尺=30.3公分(CM)=10台吋, 一台吋=3.03公分


華氏換算成攝氏時，先減32，再乘5/9

    例: 華氏180℉ ＝ 攝氏?度
        180－32 ＝148
        148 × 5/9 ＝ 82℃(攝氏)
        攝氏190℃ ＝ 華氏？度
        190 × 9/5 ＝ 342
        342＋32 ＝ 374℉(華氏)
        　
資料來源：
http://www.cakediy....nit.htm