【來源出處】 http://udn.com/NEWS/LIF...780.shtml 【聯合報／記者詹建富整理】
問：最近媒體報導綠茶是十大防癌食品之一，並鼓勵多多飲用當開水喝。請問以無糖綠茶取代開水，這樣妥當嗎？胃部不適者適合飲茶嗎？茶中的咖啡因對人體有害嗎？
（台北林小姐）
答：東方人的養生方法之一就是喝茶，經過近年來的各項科學驗證，也都認為喝茶有助身體健康，因此若以無糖綠茶取代部分開水，是可行的。
有些年輕人從小習慣喝含糖飲料，久而久之對白開水反而覺得清淡無味，不妨自己泡茶喝，既省錢、又健康。至於是否胃部不適者，就不適合喝茶？其實答案是相反的，因為茶中的單寧酸具有收斂及抑菌效果，清淡的茶水一方面可緩和輕度胃潰瘍的症狀，另一方面可幫助消化道黏膜恢復正常。
值得一提的是，老一輩的人常說「不喝隔夜茶」，否則會傷胃。這種說法可能是因為過去茶汁的儲存條件不好，因而會孳生病菌，但現代各式瓶裝茶飲料琳琅滿目，這些產品都是經過浸泡及滅菌過程，已沒有「隔夜茶」的問題。
因此，茶葉其實是健康的，但重要的是泡茶的技巧及喝茶的方式，在於「少量多次」。一般所謂的老人茶都是現泡現喝，切忌讓茶葉泡在開水太久，否則會苦掉，最好每次泡一百五十西西，分幾口喝完，然後再重新泡。
另外，有些人喝完茶後會失眠，這主要是茶中的咖啡因作祟，但若想喝茶又希望咖啡因少一些，不妨選用經過醱酵過程的茶葉，例如烏龍、凍頂或鐵觀音，由於製作過程會加熱處理，咖啡因的含量因此減半。另外，茶葉放少一點和下午四點以後不喝茶，就可不必擔心影響晚上的睡眠。
（台北醫學大學生藥學研究所所長徐鳳麟答覆）
【2007/03/29 聯合報】@
http://udn...m/ 【心得感想】很多人都知道綠茶對人的身體很好...
但不知您喝的是有糖、無糖、半糖???
其實這個也有關係...無糖的綠茶是最好的
大家可以多多喝無糖綠茶喔~~^^"
