【林昱良／台北市立聯合醫院中醫院區醫師】
中醫尤其講究冬季的保養，「冬不藏精，春必病溫」就是強調在寒冬時要懂得如何儲備本身的元氣，如果元氣沒有得到應有的照顧，等到春天來臨時，身體就容易受到當時的流行性疾病傳染。
冬令進補並不是每個人都可以隨意亂補。市面上的補品像燒酒雞、薑母鴨、羊肉爐，其共同特點是高熱量、高脂肪、高蛋白及高膽固醇，有慢性疾病者在食用這些補品前可要三思。
每年當氣溫遽降時，總會出現腎功能惡化或需要洗腎的新病人。有些腎臟病患者食用過量火鍋或補藥後，發生暈眩、心悸等不適，甚至腎臟功能惡化的不在少數。所以進補前，最好先詢問有經驗的中醫師，再依個人的體質調整。
平常小心飲食的腎病患者，到了冬天面對美味藥膳當前，卻無法大快朵頤，若克制不住或在不知情狀況下吃了過多的不當補品，可是會讓原來就有問題的腎臟，面臨一發不可收拾的下場。
因為補品中通常含有許多肉類、動物內臟等富含蛋白質食材，經高溫持續烹煮後，會釋放出大量鉀離子，腎衰竭病患因無法完全代謝鉀離子，一旦血液累積太多，會產生胸悶、呼吸不暢、暈眩、無力等症狀，嚴重者可能造成休克或死亡。
此外，腎病患者在冬天時應該注意保暖、小心著涼，減少外出活動的頻率。若有感冒著涼的症狀，萬萬不可隨意進補，否則不僅感冒難治好，嚴重亦會造成腎臟功能的惡化。至於正常人屬於體虛容易感冒者，進補的方式，應尋求對腎臟沒有負擔的藥膳，謹慎地使用中藥，也不要胡亂進補。
藥膳方面儘量使用溫和的藥物為主，且劑量不可過多，避免加過多的調味料。假使不知道自己屬於何種體質，想要進補卻又怕越補越大洞，可用較溫和的補法。
四神湯有健脾助消化的功能，不管大人或小孩若脾胃功能不佳，可偶爾食用。而且，四神湯的藥味以甘味為主，對中藥味敏感的人，較能接受，小孩子也不至於排斥。四神湯的藥材，包括山藥、茯苓、芡實、蓮子，使用前若能請教合格中醫較妥。
其實，現代人的營養過剩、運動不足，不致像農業社會勞動量大、營養不足，因此冬令進補的觀念應稍加修正。高熱量、高蛋白的進補方式已經過時，針對自己的體質，視自己身體的狀況進補，才算是進補達人。
【2005/12/16 聯合報】 ＠
http://ud...om http://www.udn.com/2005/12/16/...3064637.shtml
