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西班牙海鲜饭
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chil
级别:
小人物
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[米食][炖煮] 西班牙海鲜饭
【食谱名称】西班牙海鲜饭
【材料名称及份量】
牡蛎十个 蛤蜊十个 鲑鱼四两 虾仁二两
米一杯 西洋芹两根 磨菇六朵 洋葱(中)一个
月桂叶三片
【调味料、酱汁等名称及份量】
咖哩粉两茶匙 义大利香草粉或奥利根粉 1/4茶匙
..
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[楼 主]
From:台湾数位联合 |
Posted:
2005-10-09 12:16 |
hc
级别:
分类版主
x70
x349
分享:
▲
▼
原发文者:wonek
Posted:2005-10-12 13:35 |
【食谱名称】
西班牙海鲜饭
【材料名称及份量】
[菜名] 西班牙海鲜饭 俗称 Paella
[材料]
蛤蜊~15蛤
虾子~15虾
鱼肉~肉不会烂掉的鱼喔)
大扁扁豆~两把豆
蕃茄~一颗半茄
洋葱~一棵葱
甜椒 鸡腿肉~三条腿
【调味料、酱汁等名称及份量】
染色体~不是DNA那种喔~俗称azafran
橄榄油
大蒜
盐
啤酒
米~~三杯半~~最好是欧洲米~~细细长长的那种~~不然泰国米也OK
【烹调流程】
1.做高汤~~用清水煮虾虾~蛤蜊~鱼肉~可以适当放一些鸡精~马铃薯~红萝卜之类的
2.用最危险的方法切洋葱和蕃茄、豆子、鸡腿略为中块头
3.热橄榄油~~加蒜啊~~盐呀~~~丢2的东西
4.炒炒炒
5.把米继续丢入3中...
6.炒炒炒
7.加1的高汤~~只加汤喔~~慢慢加入~~不要急~~缓缓的~~哦哦~~不要闷喔!!哦!!
8.快煮好时,把蛤蜊、虾虾、甜椒很漂亮的排在饭上~~偷偷加一点点啤酒~~
闷一下下~~就好啰
【补充、资料来源】
西式的饭中间都马有一点点硬硬的~~这是最简单的西班牙海鲜饭的做法
azafran就是番红花...
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[1 楼]
From:台湾中华电信 |
Posted:
2006-06-18 23:26 |
yann00628
级别:
初露锋芒
x1
x346
分享:
▲
还有另一种食材也可以加进去.就会有地中海的风味.那个食材就是九层塔.....
~是不是来朵
支持鼓励~谢谢^^
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[2 楼]
From:台湾中华电信 |
Posted:
2006-07-06 15:34 |
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