材料：（4-5个份）
老豆腐140g、素火腿60g、盐、白胡椒、酱油、香菜末适量、面粉2T
(若要加红萝卜香菇或其它的东东请自行变化)

做法 :
1. 沥干豆腐 (书 ..

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［补充资料］

材料：
豆腐两块（约两百五十公克）
炒熟牛蒡片（约一百公克）
炒熟红萝卜丝（约一百公克）
煮熟之麦片（两汤匙）

调味料：
黑胡椒粒
酱油（一汤匙）

作法：
１．豆腐用滚水川烫沥干水分压碎，加入炒熟牛蒡片、炒熟红萝卜丝、煮熟之麦片，与调味料扮匀做成大小一样的圆球状。
２．将圆球状的豆腐泥在面粉里滚一滚，拍干面粉。
３．油锅入油，将圆球状的豆腐球置入锅内煎或炸，在锅内压成平扁状的豆腐饼，与汉堡大小一样。
４．汉堡面包烤热先涂上沙拉酱少许，置入红蕃茄片、小黄瓜片、生菜叶，再放入豆腐饼，涂上些蕃茄酱或芥末酱，就完成营养的豆腐汉堡了。



资料来源：甘草人生