材料：（4-5個份）
老豆腐140g、素火腿60g、鹽、白胡椒、醬油、香菜末適量、麵粉2T
(若要加紅蘿蔔香菇或其它的東東請自行變化)

做法 :
1. 瀝乾豆腐 (書 ..

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［補充資料］

材料：
豆腐兩塊（約兩百五十公克）
炒熟牛蒡片（約一百公克）
炒熟紅蘿蔔絲（約一百公克）
煮熟之麥片（兩湯匙）

調味料：
黑胡椒粒
醬油（一湯匙）

作法：
１．豆腐用滾水川燙瀝乾水分壓碎，加入炒熟牛蒡片、炒熟紅蘿蔔絲、煮熟之麥片，與調味料扮勻做成大小一樣的圓球狀。
２．將圓球狀的豆腐泥在麵粉裡滾一滾，拍乾麵粉。
３．油鍋入油，將圓球狀的豆腐球置入鍋內煎或炸，在鍋內壓成平扁狀的豆腐餅，與漢堡大小一樣。
４．漢堡麵包烤熱先塗上沙拉醬少許，置入紅蕃茄片、小黃瓜片、生菜葉，再放入豆腐餅，塗上些蕃茄醬或芥末醬，就完成營養的豆腐漢堡了。



資料來源：甘草人生