[材料]4-6人份
1.材料:長糯米200公克、五花肉50公克、金鉤蝦10公克、香菇兩朵、
竹筍50公克、香菜末1湯匙、芝麻粉1茶匙
2.調味料:糖1湯匙、醬油1湯匙、紅蔥酥1湯匙、柴魚粉1茶匙、五香粉少許
3.蘸醬材料:醬油30cc、清水40cc、在來米粉2 ..

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【食譜名稱】
筒仔米糕

【材料名稱及份量】
圓糯米300g、紅蔥頭21g、香菇絲15g、碎豬肉120g、蝦米10g

【調味】
味素、鹽、醬油、胡椒粉(均依個人取適量)

【烹調流程】
1...糯米泡水用大火蒸熟，趁熱使用。
2...爆香紅蔥頭，加入糯米飯拌炒，調味放冷備用。
3...配料炒好，一半作為上表裝飾，另一半與米飯拌勻。
4...取竹筒內部(周遭稍稍刷點油上去)，填入配料與米飯。
5...用大火蒸為20~30分鐘即可食用。