【食譜名稱】牛肉麵 [轉貼]

【材料名稱及份量】
牛肋條約1斤
大蒜3個
番茄1個
洋蔥1個
麵條

【調味料、醬汁等名稱及份量】
沙茶1茶匙
辣豆瓣醬2茶匙
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【食譜名稱】

【材料名稱及份量】
油麵4團
青蔥1/2根 牛肉(切薄)
160～200g
蘑菇100G 青菜少許

【調味料、醬汁等名稱及份量】
醬油2小匙 酒1大匙 胡椒 太白粉2大匙

蠔油2大匙 砂糖2/3大匙 酒1大匙 高湯3～4大匙


【烹調流程】
牛肉醃過後略微過油，蘑菇切薄，青菜撕成適當的大小，每一種配料都過油後放在一旁備用。

將(1)料及Ａ料放入鍋中快煮，用2大匙溶開的太白粉勾芡，撒2小匙胡麻油下去。

將1/2大匙的醬油及少許的胡椒放入大碗內，然後倒入下好的麵，注入熱騰騰的高湯。

將(2)項的配料鋪菜上面，切好的蔥花擺在中間做裝飾

【補充、資料來源】