洋蔥肉丸子燴飯　　　　　　　　　　　　　　　　　作者：陳思廷

（三人份；每人份約450大卡）
　洋蔥含有預防骨質疏鬆症的成分，豆腐富含鈣質，製作豆腐的原料：黃豆，富含類似女性荷爾蒙對骨鈣流失上有預防作用的類黃酮素，是更年期婦女很好的保健食品，除此之外，這道菜裡的白菜花，是屬目前最被營養學家認為可以預防癌症的十字花科蔬菜，這道菜拌飯一起吃，絕對是很適合老年人的美食。

材料：
白菜花（中型）　　一朵
洋蔥（大）　　　　半個
豬絞肉　　　　　　四兩
傳統豆腐　　　　　一塊
橄欖油　　　　　　三大匙
蒜末　　　　　　　一茶 ..

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