【店名】鮮友火鍋
【地址】花蓮縣吉安鄉中華路二段11號
【電話】03-8510303
【介紹說明及推薦理由】

大年初三和老爸的晚餐約會，原想說會訂在某間餐廳，但由於老爸工作忙碌沒時間訂位，所以選了離家近的"鮮友火鍋"。
會選這間是因為這家除了訂位外，還保留現場排隊位子，再加上老爸平時都早起早睡，所以他那天下午大約四點多就到鮮友報到排位。
會知道這家是因為這家火鍋店占地很廣，前身是貝汝廣場，初二回花蓮開車經過時就發現這家。沒想到真有機會可以到這裡吃吃。
這張大門照是近六點半時拍的，我們大約四點二十分用餐，用餐時間二小時，出來結帳時大約是六點半左右。外頭已經聚集一堆等待用餐的消費者。

坐位大約三百人左右，一半可訂位，一半保留現場排隊。

六點半左右現場等位已經第19號。右邊那道門是通往地下室停車場，停車位很 多，停車入口在餐廳後面，還滿方便的。

這裡採用吃到飽方式，帶位人員帶你至指定位置後，會先讓你選擇想用的湯頭，一人一鍋很方便。我們分別點甘蔗鍋、海鮮鍋跟麻辣鍋(中辣)。

分時段有不同消費金額，晚餐假日是一人$359加一成，以這裡提供的食材及新鮮度，我和老公都覺得好便宜喔，台北哪天也來開這分店吧!!

我喜歡這家的另一個重點是店裡採用挑高設計，即便多人店內用火鍋，火鍋煮出來的煙味不至於在身旁環繞，因為有挑高設計，空氣流通相對順暢，也少了空間壓迫感，桌子和桌子間的距離也不至於靠太近。聽說老闆花千萬設計在此，算是有值回票價。
所有食材都是自己現取，除了肉類是由服務生現切。整個店裡後方都是食物，食材永遠都是足夠，不會讓你覺得店家小氣。

可以自己烤麵包，還有一堆中式熟食可用，我怕自己會吃太飽，只烤了一片厚片。

燒烤區裡有烤魚、雞、豬、牛，但這區我也不敢先拿來吃，就是怕會吃太撐。

壽司區有現做手捲及花壽司。隔壁就是現切牛、羊或豬肉。

水果沙拉區

有好多養樂多及布丁 (還是用統一布丁喔)，可惜這區我沒吃到，因為我把火鍋吃完已經飽到不行了。

涼拌小菜及DIY 刨冰

所有火鍋類食材都在此，少不了的青菜、海鮮、麵食、手打漿都有。


吃不完的熟食區，我沒有一個一個掀開來看，但記得有炸雞塊、炸春捲、熱狗等。

港式燒賣還有滷味區


九種湯頭可自行加湯，還有十多種醬料可以調配使用。

針對純素者還有設置素食櫃

除了明治冰淇淋，還有北海道牛奶冰棒等，另外還有霜淇淋機器及各種汽泡式飲料，更有手搖茶區。

再來就是讓我無法抵抗的蛋糕區，每款蛋糕我都好想吃喔，要不是怕胃痛，我早就在吃火鍋時，先吃幾份蛋糕。

四點半左右這區是空的，這多為訂位保留區，大約五點多開始就全坐滿。

當我們去覓食同時，各式湯頭也送到每人坐位前，滿滿一桌都是食物，大家就努力吃啦!!

我的這鍋湯頭是海鮮鍋，但我忘了在煮火鍋前先喝喝湯頭，煮到最後都是菜味，因為我放了一堆茼蒿下去煮。

最後我只吃了這幾塊蛋糕，每塊口感都不錯，也不會很甜。

用餐二小時，食材有多種選擇，店裡服務人員很多，隨時會注意客人桌上是否積有已用完的餐盤，隨時收拾桌邊。即刻補上缺貨食材，以便讓客人隨時都可享用自己所選。我想只要是店家持續這種服務及維持食材新鮮度及美味度，不偷工減料。相信這家已開三個多月的花蓮鮮友火鍋，應該是可以持續經營的。