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[主菜][蒸炒] 金魚戲蓮
【食譜名稱】金魚戲蓮

【材料名稱及份量】
幹魷魚…200克,蝦料子…100克,鮮紅椒…50克,泡菜…25克,雞蛋清…3個,肉末…50克,水發香菇…25克,香菜…25克,幹澱粉…50克,青豆…15克,蒜瓣…15克,芝麻漬…10克,熟豬油…750克 (實耗150克)


【調味料、醬汁等名稱及份量】
醋…15克,精鹽…5克,味精…1克,

【烹調流程】
1、 將幹魷魚去須,堿發好,漂 ..

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獻花 x0 回到頂端 [樓 主] From:台灣亞太線上 | Posted:2005-06-29 09:23 |
藤井櫻
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圖 1.



金 魚 戲 蓮

材料:

龍蝦片适量
蘑菇适量
發菜适量
蝦茸适量
蛋皮适量
紅櫻桃一顆

作法
1.龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀,櫻桃作蓮心。
2.蘑菇用高湯入味,碼放在“蓮花”外,再鋪一層發菜
3.蝦茸下6成熱油中滑熟,用蛋皮包成“金魚”狀,碼在盤周圍即成。


櫻花紛飛時 飄落在暖暖的微風中

我只想成為你肩膀上 不經意停靠的櫻花瓣
獻花 x0 回到頂端 [1 樓] From:台灣 和信超媒體寬帶網 | Posted:2005-10-08 10:14 |

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