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[健康] 增强抵抗力、拒绝流感
最近气候一下子回暖,一下子变冷,多多补充以下的营养素,抵抗流感!

http://udn.com/NEWS/LIF...602.shtml

补充锌、维他命C 强化免疫 抗流感
【记者詹建富/报导】

根据卫生署调查,每年春节前后是流行性感冒流行的高峰期,虽然流感已有抗病毒药物可缩短病程,但专家认为,在平日的饮食中多摄取富含维他命C及锌的食物,两者皆可达到免疫加乘的效果,也可减缓染上流感所引起的不适症状。

林口长庚医院耳鼻喉部鼻科副主任陈盈霖指出,任何年龄的人都会染患流感,但以儿童的传染率最高;根据他的观察,家中若有一人得到流感,则其他人也可能乒乓传染,这是由于家庭中的母子接触最为频繁,因此流染的传染途径往往是孩子先染流感,再传染至母亲身上,最后才是其他家庭成员。

至于要预防流感,陈盈霖表示,由前述家庭成员彼此传染的途径来看,主要是寒冬时节,各家户多半紧闭门窗,使得家中空气不流通,才造成家中交互感染;因此,他建议民众即使遇到寒流来袭,也要在门窗多开一点缝隙,以保持空气流通。另外,适量的运动,多洗手及勤以盐水漱漱口,也是预防染上感冒或流感的不二法门。

至于在营养摄取上,糖尿病卫教协会营养师张湘宁则建议,多摄取富含维他命C及锌的食物,对于增强抵抗力会有加乘效果。她说明,维他命C具有调整体质、帮助胶原蛋白修补及抗氧化的效果,国外研究发现,多补充维他命C有预防感冒的功能;至于微量元素锌,则除了众所周知的促进性腺功能外,其实它还能提升淋巴球数量,具有提升免疫功能。

张湘宁表示,根据德国一项调查,约有一半德国人的锌摄取量不足,而儿童若缺乏锌最常出现的症状是容易腹泻,因此多补充锌能减少腹泻及肺炎的机会。至于锌的来源,则以生蚝、鱼贝类、鸡腿、乳酪及青豆最为常见。

虽然维他命C属水溶性维他命,摄取过多会由尿液排出,但张湘宁提醒,若有尿路结石病史者,若摄取维他命C则易复发结石,因此若要多吃维他命C,则应先请教医师。

食物中锌与维生素C的含量
食物                 估计锌含量(毫克)
2只蚝                 5
3盎斯猪肩肉           4
1只鸡腿               3
1杯乳酪               2
1/2杯青豆             1


食物                 估计维生素C含量(毫克)
青椒100克             100
柑橘1个               50
柚子半个               44
草莓100克             66

资料提供/张湘宁营养师


【2005/01/27 民生报】



献花 x0 回到顶端 [楼 主] From:台湾政府网际 | Posted:2005-01-27 17:41 |

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