材料： 鮮肉糜100克， 麵粉150克， 肉皮凍25克。 紹酒一小匙， 精鹽半小匙， 白糖少許， 味精半小匙， 蔥薑末一中匙。 作法：使用上述調料與鮮肉糜、搖碎的肉皮凍拌和。 把麵粉用水揉 .. << 詳全文 >>

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材料： 雞糝300克， 熟火腿50克， 熟雞皮25克， 鮮蘑菇100克， 綠菜葉50克。 精鹽5克， 味精0.5克， 胡椒粉0.5克， 清湯1000克， 豬油少許。 方法：先將雞糝摻適量清湯攪勻，裝入抹 .. << 詳全文 >>

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