分享: [冷飲及冰] 綠茶黑豆慕思

【食譜名稱】綠茶黑豆慕思 【材料名稱及份量】 綠茶粉..25g 細糖..180g 鮮奶水..225g 白明膠..15g 水..80g 鮮奶油..600g 蘭姆酒..20g 黑豆..適量 【烹調流程】 (一)先準備薄片蛋糕 .. << 詳全文 >>

| 回應(0) | 引用 | 連結 | 2005-10-30 21:47

分享: [冷飲及冰] 乳酪慕思

【食譜名稱】乳酪慕思 【材料名稱及份量】 白明膠--15g 水--70g 鮮奶水--100g 細糖--75g 安佳乳酪--250g 蛋黃--75g 細糖--40g 乳酪香精--5g 鮮奶油--370g 【烹調流程】 (一)先準 .. << 詳全文 >>

| 回應(0) | 引用 | 連結 | 2005-10-30 21:44

分享: [冷飲及冰] 草莓大福

【食譜名稱】草莓大福 【材料名稱及份量】 A. 糯米粉....105公克 水....105cc B. 細砂糖....105公克 水麥芽....16公克 C. 日式太白粉....少許 餡料 紅豆泥餡....200公克 草莓... .. << 詳全文 >>

| 回應(0) | 引用 | 連結 | 2005-10-08 08:14

分享: [冷飲及冰] 柑橘果凍

【食譜名稱】柑橘果凍 【材料名稱及份量】 吉利丁片....8公克 茂谷柑....2個 橙汁（100﹪）....適量 細砂糖....40公克 香橙酒....12㏄ 【烹調流程】 1. 吉利丁片泡入適量冰水中，軟 .. << 詳全文 >>

| 回應(0) | 引用 | 連結 | 2005-10-08 08:11