備長炭那兒來的？

【來源出處】 埔光炭業

白炭及備長炭，其實兩者是一樣的，只是稱謂上的不同，因為在日本最早是由名叫備中屋長佐衛門商人發現白炭有許多好處，於是專注研究，進而發揚推廣，後人為紀念此人的用心精神，便取名為備長炭 。高溫木炭=白炭=備長炭。

炭加熱到900度以上，便會產生遠紅外線，更由於樹種之不同，成品的備長炭也就會不一樣，但須注意並非所有樹種都可製成備長炭，因需評估製成後成品的礦物含量等，並檢驗是否可用於人體 ，故非所有樹種都可製。

龍眼白炭 (外觀呈現多元) 為壽司飯、品茗泡茶等用，可引出茶湯清甘甜的作用，藉由淡淡的炭香使茶香味增韻自然，可比使用龍眼炭煮水般，甘甜的口感來自於龍眼果樹的自然清甜。

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