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Ivon
2008-10-31 21:33 |
楼主
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炸芋头签 【补充、资料来源】 自创 【材料名称及份量】 芋头、鸡蛋、面粉 【调味料、酱汁等名称及份量】 依个人口味为主 【烹调流程】 一、事先准备工作：二颗芋头、一个鸡蛋、 .. 访客只能看到部份内容，免费 加入会员  x10
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紫色水母
2008-11-01 20:11 |
4楼
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下面是引用uea于2008-11-01 05:45发表的 : 对阿对阿~~~ 可是看到锅子里劈哩啪啦的油 会很怕被喷到呢~~ x3
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uea
2008-11-02 06:13 |
6楼
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下面是引用紫色水母于2008-11-01 20:11发表的 :嗯嗯，的确是呢！目前我是个只敢加少油和开小火的人，所以东西没熟的状况也是常遇到  不过我想油锅最主要就是不要碰到水，先把手上的水擦干以免滴入油锅，或许油就不会喷上来了，以上我猜的  但“炸鱼”除外，“炸鱼”时“人”都要闪得很远  x3
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(｡◠‿◠｡)
2008-11-02 06:57 |
7楼
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下面是引用uea于2008-11-02 06:13发表的 : 炸东西的时候,可以将锅盖准备好。。。（拿来当盾牌用 ）当油乱喷的时候,就快速盖上。。 这样油就不会喷的到处都是,另外自己也比较不会被喷到！！ x3
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紫色水母
2008-11-02 16:56 |
8楼
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下面是引用uea于2008-11-02 06:13发表的 : 有听说过有人 煎鱼时 站很远用丢的 结果于从另一边飞出锅子 哈哈哈~~~ 有时候阿 爆香或正在煮的时候也会喷呢 虽然锅子有干 可能是食材上有水吧... 下锅前尽量把水甩干^^ x2
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紫色水母
2008-11-02 17:02 |
9楼
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下面是引用☆~幸福青鸟~☆于2008-11-02 06:57发表的 : 大大的方法真好 可是如果要把食物打捞上岸怎么办? (有时候炸东西会分几次炸呀...) 就算是用了很长的筷子 还是会怕怕的捏~  x2
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(｡◠‿◠｡)
2008-11-02 17:58 |
10楼
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下面是引用紫色水母于2008-11-02 17:02发表的 : 通常盖上锅子一会之后,食材中的水气没了,油就不会再乱喷了.... 等到要打捞上岸,应该就很安全啰~  x3
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｡◕‿◕｡Azusa
2008-11-03 23:52 |
12楼
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看起来香酥可口真不错
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紫色水母
2008-11-05 00:53 |
13楼
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下面是引用☆~幸福青鸟~☆于2008-11-02 17:58发表的 : 原来如此~ 谢大大提点~  x3
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卷卷........
2009-02-03 00:50 |
20楼
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芋头....
 有妈妈的味道~~ T_T 在下外婆家有一小块地(跟舅舅借的)父母亲闲闲没事，就种菜!!! 有芋头.地瓜.南瓜....收成时，都可以像"炸芋头签"的料理方法!!! 在里面又加花生...只是有点硬!! 若是"炸南瓜签"除了加花生外，还加"九层塔"....各位大大可以参考看看!! "炸地瓜签"是比较松软~ "炸芋头签"是比较香脆~ x2
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大丽丝
2009-02-18 14:27 |
22楼
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我最喜欢吃芋头类食品了！
但是在炸的时候， 真的只要面粉加蛋加水吗？ 外面卖的油炸类食品， 好像都有加炸粉之类的， 以增加酥酥的口感， 这些炸粉对健康是不是有影响呢？  x2
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