天然酵母

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引用 | 編輯 soar~翔~
2007-05-30 17:47

樓主
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【食譜名稱】

天然酵母
【補充、資料來源】

西點蛋糕食譜網路學堂

【材料名稱及份量】

新鮮葡萄 12顆, 糖 45~60克, 水 360克(需藥水蓋過葡萄, 水先煮滾再放涼)
【調味料、醬汁等名稱及份量】

製作葡萄酵母時室溫為30~32度c左右
【烹調流程】

第一階段: 培養酵母菌

將葡萄用 ..

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引用 \| 編輯小沙皮 2008-03-16 13:11	1樓 ▲ ▼
這種方法我有去上過課，是台北某貿易商舉辦的，現在很流行，做出來的東西很好吃，又健康，很值得大家去購 x1

引用 \| 編輯 danielcjw 2010-11-30 17:27	2樓 ▲ ▼
感謝無私提供分享～！～感恩！～～！ x0

引用 \| 編輯 b9207052 2010-12-17 12:14	3樓 ▲
我還是第一次看到這個方法耶,是跟做葡萄酒的原理一樣嗎? 這樣做出來的天然酵母就可以拿來做麵包了嗎,這樣就可以不用買外面的酵母了,好棒的方法喔!養酵母的水都是必須煮沸後放涼的水嗎? x0