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Sally小猫
2006-12-16 21:51 |
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【食谱名称】重乳酪蛋糕制作方法 【补充、资料来源】 HI... 大家好, 因为自己爱吃Cheese Cake重乳酪蛋糕, 所以夏天有时候都会犒赏自己一下。 是个很简易的做法,不是很难,材料也容易买的到,也很容易懂得啦!! 小妹我鸡婆,忍不住将我的经验分享给大家,仅供参考噜!! 这个食谱是我常去光临的烘培材料店的老板娘很久很久以前给我的! 【材料名称及份量】 准备1个8吋模(或是六吋模),四周边喷烤盘油,底部铺 饼干屑或蛋糕底。 工具:手提电动打蛋器、橡皮刮刀、钢盆 材料: 蛋(蛋白、蛋黄分开) 玉米粉 鲜奶油 奶油乳酪 白砂糖(A 40克、B 80克) 【调味料、酱汁等名称及份量】 1.蛋(蛋白、蛋黄分开) 4颗. 2.玉米粉 15克 3.鲜奶油 45克 4.奶油乳酪 500克 5.白砂糖(A 40克、B 80克) 120克 【烹调流程】 材料店老板娘所提工作的做法:(这是老板娘自己写的唷) 作法: 1.奶油乳酪鲜打软(置放常温1小时)(可隔水加热) 再加入玉米粉与糖(两者先混合再一起)。 再顺序加入鲜奶油与蛋黄。 2.蛋白与糖打至8分发拌入(作法1项)混合物内 即可装模。烤盘上放两杯水,隔水烤,烤箱先预热10分钟。 3.烤温上火约170度,下火100度,25分钟后关下火, 上火成150℃,闷约40分,即共约56-70分钟。 ※以竹签试热度,如太湿黏可再烘烤约5-10分钟, 冷却即可。也可以放在冰箱冰凉。 ◎喵喵碎碎念◎ 1.超爱吃甜食的人,糖的部分可以参照食谱的份量去加入,保证你吃了以后甜的令你满意!! 2.不爱吃甜食的人,糖的部分可以减个10g来做,多做几次,就知道几克的糖适合自己的口味噜!! 3.奶油乳酪,可以去超市买,买的时候要 .. 访客只能看到部份内容,免费 加入会员 x0
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