減肥不求藥 食療就有效

【記者林進修／報導】

苗條當道，為了達到「瘦，還要更瘦」的目的，不少愛美女性常花大筆錢去減肥瘦身，吃下的減肥產品更是難以計數，殊不知日常三餐的餐桌上，就有不少降血脂乃至於瘦身的天然食物，根本不必捨近求遠。

台北市立聯合醫院中醫院區中醫外科醫師楊素卿表示，引發肥胖的高血脂症，不是一朝一夕形成，當然也難在很短時間內治好，如果能在藥物治療之餘，再加上長期的飲食控制，效果更好。該院中醫師申一中認為，高血脂症的中醫治療以化痰逐飲及利濕藥物為主，至於在飲食控制方面，可選擇的食材就多了。

楊素卿整理出具有降血脂食物中，黃豆含有大量的必需脂肪酸、大豆卵磷脂及異黃酮素，可降低膽固醇濃度，減少心血管疾病的發生率。大蒜具有舒張血管、減少血小板聚集的作用，且可阻止膽固醇生物合成及抗氧化作用。洋蔥可促進血液凝塊溶解，可降低血脂濃度，擴張冠狀動脈，促進周邊血管的血流量。

黑木耳具有抗血小板聚集，降低血脂並阻止膽固醇沈積。玉米含有豐富的鈣、鎂、卵磷脂及維生素E等物質，可降低膽固醇濃度。燕麥含有亞油酸及皂 素，有助於降低膽固醇並減輕動脈粥狀硬化。山藥則含有黏液蛋白，能減少脂肪沈積，保持血管彈性。蕃薯含有豐富的膳食纖維和膠質類，兼具防癌抗癌及降低血中膽固醇濃度的作用。

芹菜也含有很多膳食纖維，對降低血壓及血脂有實質幫助。至於蘋果則含有豐富的鉀，可排除體內多餘的鈉鹽，可降低膽固醇濃度，多吃有益健康。

楊素卿表示，可降低血中膽固醇濃度而有瘦身效果的蔬果，其實還很多，比如黃瓜、番茄、冬瓜、紅蘿蔔、白蘿蔔、青椒、綠豆、海帶等都是，只要平常多吃些，再配合適量運動，及規律生活習慣，享瘦並不難。

【2006/09/19 民生報】 ＠ http://udn.com  

http://www.udn.com/2006/9/19/NEWS/LIFE/X3/3522102.shtml

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依照醫學的研究，影響減重速度的快慢，在飲食方面最重要的還是熱量的多寡，至於食物的種類只是次要因素。

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