蚵仔煎的酱料要如何做啊

有谁知道的阿. 告诉我吧

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版区内目前有两种酱料

http://bbs.mychat.to/read.php?tid=132967

http://bbs.mychat.to/read.php?tid=185192&keyword=%B3H%A5J%B7%CE

请参考

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做蚵仔煎的酱料喔,通常这酱料每家都不同的
要古早味做法复杂到不行,材料也不好买,老板不会放在台面上啦,
如果你在台北先去万华三水街买2种底酱回来在加工,(只有一两家在卖那底酱,请自己去问一下)
要有底酱,酱油,番茄酱,糖,水,面粉,麦芽糖(依自己口味加多或少与增加其他没列出的材料)
制作过程复杂,至少要花1小时以上,还要边做边搅动(不能停的搅)
一次下来我就不再做了,耗时又耗金钱,都可以去吃大餐了....

要不简单家里吃就简单番茄酱加甜辣酱加山海酱,
又不是那拿出去卖,自己觉得ok就行啰

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材料：                 作法：
甜辣酱 4大匙         将所有材料混合，放入小锅中用小火慢慢将所有的材料煮开。
味噌   1大匙         记得一边煮要一边搅拌，让所有材料充分搅拌均匀，不要黏锅，
糖     4大匙         熄火后放凉即可。
酱油膏 2大匙
蕃茄酱 2大匙
水     1   杯
太白粉水 少许

另外一种我偷懒的方法：酱油膏、海山酱、辣椒酱各一大匙再加一点冷开水调匀即可
                      甜辣随自己高兴爱加多少加多少啰

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