番薯燒

【食譜名稱】番薯燒

【材料名稱及份量】
番薯餡材料
黃芯番薯 250克
幼糖 75克
水 10-25cc (視乎餡料的濕度)

外皮材料
砂糖 60克
蛋 38克
蜜糖 2.5克
無鹽牛油 10克
發粉 1.5克
麵粉 100克

完成材料
蛋黃 1個
黑芝麻 少許


【烹調流程】
1. 番薯隔水蒸熟 (大約20至30 ..

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