菊花石榴雞

【食譜名稱】菊花石榴雞

【材料名稱及份量】
雞蛋白 ... 8個
雞蛋黃 ... 2個
芹菜 ... 4根
芥蘭菜 ... 300公克
太白粉 ... 2大匙
高湯 ... 3杯
油 ... 4大匙



【調味料、醬汁等名稱及份量】
A 料
雞肉 ... 150公克
火腿 ... 少許
冬菇 ... 2朵
竹筍 ... 110公克
韭黃 ... 7根
B 料
味精 ... 1/4茶匙
魚露 ... 1/4茶匙
油 ... 1/4茶匙
酒 ... 1/4茶匙
C 料
太白粉 ... 1/4茶匙
水 ... 1/2茶匙
D 料
高湯 ..

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