翠玉蝦排

所需材料：

明蝦 ... 5隻
土司 ... 5片
雞蛋 ... 3個(白)
青豆仁 ... 1罐(罐頭)
黑芝麻 ... 1/4茶匙
油 ... 1/2鍋
A 料
蔥 ... 3支(稍拍)
薑 ... 1塊(稍拍)
鹽 ... 1/2茶匙
味精 ... 1/3茶匙
酒 ... 2大匙
水 ... 2大匙
B 料
鹽 ... 1/3茶匙
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