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act2
2005-03-29 20:47 |
楼主
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台中火车站前建国路上有家顾客川流不息的小店，小小的米糕店里总是人声鼎沸、座无虚席，一阵阵扑鼻的香味中，夹杂着老板娘亲切的招呼声与顾客此起彼落的点菜声。这就是在台中市屹立三十年的「民生嘉义米糕」。 「民生嘉义米糕」，由第一代的创始人李魁杰（1924～）、侯百鹤（1927～）夫妇所创，于一九七○年来到台中民生路24号创立米糕生意，又迁至民生路30号，后迁至建国路的现址。虽草创期一切备极艰辛，因虔诚信奉基督教「信、诚、爱」的精神，遇挫折仍坚持的信仰，打响「民生嘉义米糕」招牌。侯百鹤夫妇已阶高龄，已是退休的状态，而承传汗水渍衣的第二代李茂生（1954～）表示，米糕依然坚持当初的原味，未曾稍加改变。 「民生嘉义米糕」的食品有米糕、贡丸、卤蛋等三种，十分简单。它的招牌米糕，是以纯手工精制的，食材是精选浊水溪的长糯米，先浸泡五小时后再蒸煮，加入特制的秘方，使得米糕粒粒晶莹，然后装进木桶中。老板以竹插将米糕翻松盛入瓷碗，态度从容，操作熟练，再淋上真材实料的肉燥，香喷喷的嘉义米糕就像精美的艺术品端上桌了。肉燥是选用人工屠宰的猪肉，以自制的油葱爆香，加「味王」酱油熬卤。虽名为肉燥，却没有油腻感，洒于米糕上，将米糕的Ｑ与肉燥的不腻，作了一个杰出的搭配，吃出一种干爽却不油的味道。随附于米糕的柴鱼汤，将日本进口的柴鱼刨成一片一片熬煮，不加调味料，没有鱼腥味，纯粹是柴鱼汤的甘甜风味。一口米糕，配上一口柴鱼汤，既对味又可口。 老板对于经营理念是：「饮食是良心事业」，要顾客吃得好、也吃得健康，对于店内的整洁与卫生十分注重，且强调微笑、亲切的态度。这成功的秘诀，也是民俗小吃业者的共同语言。 地址：台中市西区建国路51-3号（原在民生路铁道下） 电话：(04)2222-0948 营业时间：5:00AM～1:00PM  x0
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musicmonmon
2005-07-24 22:49 |
1楼
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这个好吃
我吃过了 不过男生去吃 小小的米糕大概要吃个四五碗吧？ 会花点钱喔 为了美食 愿意吗？ x0
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云晰
2009-03-03 14:43 |
5楼
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我前阵子也因为很有名去吃了
先看到35块的价钱..有点吓到.. 再看到送来的米糕..我吓更大了= = 一碗根本没几口啊  如果能从那吃饱走出来...我想应该是灌汤灌饱的  而且我个人觉得...它不像嘉义米糕啊= = 嘉义米糕几乎都是小小的肉片..不是像肉燥..而且颜色比较深一点 反正....嘉义米糕不是这样子的嘛~~~  害我下一个星期回嘉义时..立刻冲去吃好吃又便宜的米糕了@@ x1
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