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zest
2005-03-19 13:18 |
楼主
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三源行 地址:宜兰市升平街46号 电话:(03)9323759 营业时间:7:00~21:30 公休:无 创立:60余年 端上国宴的在地美味 来到宜兰,不带一包「兰阳四宝」之一的鸭赏,怎能算来过宜兰,但面对满街特产店的鸭赏,到底要选哪家才够道地,经过我们向当地人打听的结果,才找到了这家创立于日据时代的三源行老店。老店之所以为老店,一定有它的道理,我们好不容易走进宜兰人称「北馆市场」的街巷中,才发现它的踪迹,店里摆着满满等着要宅配出去的货品,你就能轻易感受到它受欢迎的程度,第二代老板林德发骄傲的说,他们的鸭赏除了90年登上招待多明尼加总统的国宴之外,就连台北圆山饭店也都是他们的老主顾,好吃的程度就不用多说了! 甘蔗熏制出的美味鸭赏,健康卫生看得见 老板林德发说,鸭赏要好吃,除了选用肉质软嫩的肉鸭外,还要腌渍2个星期入味,整型晒干后,再以甘蔗烟熏2个小时才能完成,相当费时耗工。因为这里的鸭赏完全不添加任何的人工添加物,虽然以卫生的真空包装,还需冷藏在冰箱中保鲜,所以新鲜美味可见一般。 拿手绝活 ‧ 鸭赏 这里的鸭赏与一般市面上常见的真空包装口味大有差异,除了肉质软嫩,也不会死咸,还散发着淡淡的甘蔗甜腻香气,买回家之后,只要打开真空包装,加点糖醋汁、青蒜苗与辣椒丝,就很好吃,不会调酱汁也没关系,这里还有贩售调好的酱汁,非常方便。(NT.220元/台斤) ‧ 胆肝 三源行招牌之一的胆肝,虽然外表看起来黑黝黝的,但吃起来不但咸香入味,还有淡淡的烟熏香气,是下酒的好伙伴。(NT.220元/台斤) ‧ 猪肉干 用新鲜猪肉制成的肉干,是大人小孩都爱的零食,三源行的猪干干吃起来香甜而不油腻,喜欢辣味的可以品尝(NT.200~380元/台斤) x0
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halumi
2005-10-17 08:53 |
1楼
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三源行~是老店啰
可以说从小就吃他们的肉松长大的~ 海苔肉松很棒 另一个大推荐是调味好的加醋鸭赏 一般市面上没加醋的鸭赏有时候会偏于"死咸" 但是三源行调味的鸭赏带有醋味 味道非常合,是吃稀饭很好的配菜选择喔 真空包装也很方便保存~ 还有他们的猪肉干也很好吃~ 有机会到宜兰别忘了试试看喔^^ x0 |
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chyuan
2005-12-07 12:03 |
2楼
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下面是引用halumi于2005-10-17 08:53发表的 : 这间的海苔肉松真得很好吃,吃稀饭时必备... 其他牌子的都吃不习惯.. x0 |
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whitec0494
2005-12-18 18:17 |
3楼
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古法制作,不加化学药剂,好吃没得比!
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