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zest
2005-03-19 13:15 |
楼主
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地址：宜兰医院对面巷口 营业时间：15:00~01:30 公休：不固定 创立：40余年 大排长龙的麻酱面 一到下午3点，你总能见到陆陆续续涌进这家开在巷子间面店的人潮，这些人全都是为了要一尝麻酱面而来的，没有华丽的配料，只是简简单单的面条再加上香味迷人的麻酱，就能挤满这家小店，每到用餐时刻与宵夜的热门时段，你还得要排队才能品尝得到。看似平凡无奇的外表下，却有着让人难以抗拒的魔力，老板阮金煌说，这麻酱是传统的福州口味，他特别改良加入沙茶才够香，这大概就是麻酱面的魅力所在吧！因为以麻酱面闻名，老主顾还以此同音的「麻将」，昵称这里为「赌博面」(闽南发音)，十分有趣吧！ 从选料到烹煮完成，老板完全不假他人之手，用心制作出独特的美味 来这里的客人除了点麻酱面之外，还会搭配一碗老板自制的馄饨或肉丸汤，从选料到制作完成，完全不假他人之手，而高汤也是一绝，除了用浸泡一下午去除完血水的大骨之外，还加了香菇一起敖汤，所以你可以闻到高汤中淡淡的香菇味，风味非常独特。 拿手绝活 ‧ 麻酱面 特别订制香Ｑ带劲的细面，拌上油膏、麻酱、沙茶、与老板自己炒的蒜头酥、辣油，充分拌匀后，每一口面条都沾满香味四溢的酱汁，呼噜呼噜的一下子就吃光光了，好吃得让人还想再来一碗。(小NT.25元，大NT.40元) ‧ 馄饨丸汤 一颗颗饱满的馄饨与脆中带Q的香菇鱼丸，飘浮在充满香菇清香的鲜美大骨汤中，简简单单却很迷人，是搭配麻酱面的最佳汤品。(NT.30元)  x0
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hibernation
2005-03-19 19:32 |
1楼
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这家真的好好吃~可是老板会不定时休息...
想吃到就得看运气了! 礼拜六似乎比较常有开. 一开就一堆人!生意超好的... x0
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咩咩咩
2005-03-30 22:15 |
2楼
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这家面会因为叫赌博面的另一个原因...
老板开一天就会关店两天去赌博... 一个星期有开个三天就算好了... 想吃..还不一定有开...碰运气啰...  x0
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whitec0494
2005-12-18 17:57 |
5楼
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麻酱面我爱吃!希望明天有开，买来吃吃看，有没有比石头的麻酱面好吃。
石头的麻酱面:(小NT.20元，大NT.30元)  x0
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starstar0622
2006-07-01 01:18 |
7楼
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不错吃
之前带兵转诊或洽公 都会到这吃吃 x0
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clarkhuang
2008-07-14 12:05 |
8楼
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上次下午二点半去，真的很多人，就放弃排队了，这次正好要去宜兰，一定要给他捧场一下
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