烤布雷上的焦糖
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ping62
2005-03-02 08:35
楼主
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问题.........
请问各位:
烤布雷上的焦糖,
除了用瓦斯喷灯作之外还有其他的办法吗?
因为瓦斯喷灯家中很少用到,
烤布雷也不常作,
实在不想买个瓦斯喷灯回来,
请大家提供点意见吧,
谢谢!
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leili
2005-03-31 18:34
1楼
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焦糖有三种制法
一、用火枪喷制
二、用 3份糖,加1份水煮成焦糖、其间要不停搅伴、直至变色、然后座入冷水中、变冻后就可以了
三、用烤箱烤制、开面火二佰伍十度以上
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台湾程程
2005-07-13 13:17
2楼
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用烤箱烤制、开上火二佰伍十度以上
把架子身到最高
或者先预热到250度
再放进去3分钟即可
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