[转贴]巧克力魔鬼蛋糕

使用工具：打蛋器、缸盆、橡皮刮刀
材料名称百分比重量(克)
　　　
1奶油　330g
2糖　300g
3低粉　390g
4蛋　12个 ..

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原发文者：kenlai2
Posted:2005-03-09 10:55





巧克力魔鬼蛋糕

材料

奶油110克,糖110克,低筋面粉130克,蛋3个,苦甜巧克力75克,

苏打粉1/2小匙,可可粉5克,盐1/4小匙,奶水80克

作法

软化奶油加糖加可可粉拌匀（打发），加入苏打粉和盐，蛋一个个加入拌匀，拌入低筋面粉，

拌入隔水融化的巧克力及奶水（巧克力融化后先加奶水拌匀），装模，摄氏150度烤一小时

备注

最好用无盐奶油，这样才比较好吃，烤模要使用中空圈型模或长条模（涂奶油方便到扣），不

可使用八吋原型模（中间会烤不熟）。蛋糕到扣过来可以在上面淋上一层融化的巧克力

（凉了之后会形成脆皮）也是很好的装饰喔

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