法式薄饼

前言
类别：西点 \ 糕饼类
适合：奶素
需要厨具：瓦斯炉或电磁炉
难度指数：3
烹调时间：准备10分钟，制作10-15分钟
材料
(A) 薄饼：低筋面粉120至150 ..

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资料来源:咕噜食谱报

【基本法式薄饼】

材料：
蛋 ... 4个
面粉 ... 120克(各种皆可)

A 料
糖 ... 2大匙
牛奶 ... １1/2杯
香草精 ... 少许(可省略)
盐 ... 1/4小匙(可省略)

作法步骤：
1. 蛋打散再加A料拌匀，面粉筛入搅拌均匀，放置10分钟再搅拌一下才不会有颗粒。
2. 倒入尖嘴量杯里。
3. 平底锅用中小火烧热，倒入一点油，摇晃一下，如果油太多可将之倒出。
4. 淋约1/12的面糊到锅中，摇晃锅子让面糊铺满锅底。
5. 煎到底面凝结就可以翻面，再煎到两面都呈金黄色即可。

备注：
法式薄饼又大又薄又软，比较不容易翻面，
高手只要甩动锅子把饼抛高再接住就翻面了。
您当然也可一试，不行的话用铲子翻面也可以。

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感觉挺好做的

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