萝卜丝饼

材料：
白萝卜750克，盐5克，肥猪肉100克，虾米50克，熟火腿100克，葱白25克，味精1.5克，糖5克， 香油25克，水油面300克，油酥面200克，芝麻仁100克。(计24个)

作法
萝卜洗净，刨去皮，切成薄片，再切成丝，用盐腌一下，再 ..

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原发文者：板仔于2005-02-22 15:03发表的 萝卜丝酥饼:
材料：
白萝卜丝 200公克
开阳 少许
花菇 20公克
家乡肉 少许
盐 少许
葱花 适量
白油 10公克
中筋面粉 80公克
低筋面粉 80公克
腌料：
煮料：
胡椒粉 1/4小匙
鸡粉 1/2小匙
做法：
1.开阳、花菇、家乡肉切细，爆香冷却备用。
2.白萝卜丝加盐泡软后，加入作法1材料拌匀，再加入少许盐、葱花、胡椒粉、鸡粉制成馅。
3.中筋面粉加水、白油拌匀制成油皮，低筋面粉加白油拌匀制成油酥，油皮包油酥杆平后，卷起来成酥饼皮再切小块备用。
4.将酥饼皮包入适量的馅后封口，光滑面沾蛋黄后，再沾白芝麻，以文火油炸约20分钟呈金黄色即可。

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