炖牛肉先用面粉洗净

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引用 | 编辑 asa001
2005-01-29 08:53

楼主
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冷冻牛肉往往因为生鲜度略差，红烧后口感微酸滋味不佳，若首先以面粉水（或洗米水．酒水）洗净，

再以清水煮熟（加入酒及少许姜片或卤味香包），等到散发出肉香味，方才加入香油及冰糖（或砂糖）继续煮到烂熟为止，

如此炖煮的红烧牛肉则必美味可口滋味绝佳！

引用 \| 编辑脩 2008-12-14 21:23	1楼 ▲ ▼
会不会有些浪费.... x0

引用 \| 编辑 shokoben 2009-01-17 01:39	2楼 ▲
哦！改天试一试 x0