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frectionc78
2014-11-03 17:32 |
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【店家资讯】店名: 新国际西餐厅 地址: 高雄市前金区民生二路76号2F 电话: (07)2618121 营业时间: 11:30 – 14:00, 17:00 – 21:00 【会员价】 荣誉会员: 店洽 一般会员: 店洽 【介绍说明及推荐理由】 初访高雄新国际西餐厅。 这是间由几位前美军第七舰队──高雄俱乐部的西餐厨师开的50多年老店, 而如今我正和爸妈在这里聚餐,一边吃着A餐牛排、龙虾大餐, 听着爸妈说那些年他们两人相识、相恋,还有与新国际西餐厅邂逅的故事。 原来这家西餐厅原名为「国际西餐厅」, 1964年扩大营业才更名为「新国际西餐厅」。 50个年头过去,历史早已改写一遍又一遍,然而新国际西餐厅仍旧伫立在高雄, 尽管已经是间牛排老店,但它提供的服务与餐点, 依旧如同开张那时的优秀,只是这间高雄人口中推荐的美味老店, 在历史中又不知不觉的添了份独特意义,名叫──「传承」。 走上楼时听爸妈聊天我才知道, 原来高雄新国际西餐厅的门面跟内部有改装过, 不过他们依旧延续了老店特有的优点,店内装潢舒适明亮, 还多了大小包厢,可以用来家庭聚餐或是三五好友聚餐聊天。 镇店之宝,上面标示着「瑞牛与美女」。 就座后不久,或许是老爸想起了很多回忆, 也就滔滔不绝地打开了话匣子。 想当初他们第一次约会就是在高雄新国际西餐厅, 新国际西餐厅和其它西餐厅最为不同的,就是这「正统」的西餐牛排, 有些餐厅卖着牛排就说自己是西餐厅,但附餐只是一碗浓汤和饮料而已, 而高雄新国际西餐厅,随着不同的主菜(像是牛排、龙虾、其他排餐等), 一律都附有: 开味菜、沙拉、汤、面包、前菜、甜点、饮料跟水果共九道菜, 算是国外那种很正式的西餐餐点,而这里最受推荐的餐点就是「A餐」。 A餐依照主菜决定价格高低, 但不论价格高低,附餐一律都是九道,不多不少。 听爸妈说,当70年代新国际首次推出A餐时,就在高雄西餐市场引起一阵旋风, 连先总统蒋经国先生还有高雄历任市长、政要都曾邀人来这里聚餐。 爸妈还提到,以前吃这种西餐厅的牛排不容易, 每次要订这种高级西餐厅都要考虑很久,往往都要存很久的钱才能来吃一次, 而真的下定决心去吃,还得盛装打扮一场才肯出门, 可见爸妈那时代对西餐厅的向往是多么的深。 不过现在就不同了,老爸说现在在高雄新国际西餐厅里, 除了可以看到一般朋友聚餐享受牛排的情境, 也可以看到很多桌家庭聚餐,就像我们这样, 感觉有种世代传承的意义呢! 好,那废话不多说,先来分享我们今天品尝到的美味菜色吧。 首先是开胃海鲜小品+主题沙拉,这两种菜色都可以尝到海鲜的鲜甜, 酸甜酸甜挺开胃的,算是美好的开始~ 再来是汤品。 我和爸妈分别点了法式洋葱浓汤(上)跟蕃茄牛肉清汤(下)。 不得不说,法式洋葱浓汤是我第一次喝到这么道地好喝的西餐汤品! 里面完全没有焦味,浓汤中还喝得到淡淡的酒香味, 听我爸说,新国际西餐厅煮这洋葱汤可是很费工夫的, 不是光把洋葱丝炒过就好,如果是自家吃,那随便煮煮也还凑合得过去, 但正统的洋葱汤必须先把洋葱块炸过,然后跟洋葱糊、洋葱丝三种材料, 倒进锅盆炒到只剩一碗精华,把水分炒掉变成咖啡色之后, 再把高汤、面糊、洋葱等食材一起熬煮, 而且整个过程中不是光把食材下好,把汤锅晾着就没事了, 必须要派专人在汤锅旁边不时搅拌、调整火候,才能把火候掌握得刚刚好, 中间必须经过漫长的耐心和等待,才可以完成一碗精粹浓郁的法式洋葱浓汤, 光是听这步骤就觉得很繁琐,真是台上一分钟、台下十年功! 实在值得我们细细品尝…… 而番茄牛肉清汤据我爸妈说牛肉煮得很软嫩,份量很足, 汤的味道咸淡适中,光是这一碗简直就可以抵百来块的价钱,很不错! 然后跟着汤品一起送上来的还有这篮,烤得金黄酥脆的法式手工面包, 一拿到手中就知道这是刚出炉的面包,热的发烫, 奶油刚沾上不久就能随着热气融化,太够意思了! Ps.这个可以续点,拿来沾汤吃也非常美味。 这道起司焗海鲜是正餐前的前菜, 焗烤的力道很不错,挖一勺起来还没入口就可以闻到浓浓的起司香味, 上面还插着一片脆皮薄片,两者搭在一起有种新奇的感受,好吃! 前菜完了之后,紧接着就是今天的主菜了。 我跟我爸有志一同点了相同的主菜──美国厚片沙朗牛排, 沙朗牛排的特质就是本身带的油份会比菲力牛排来得多, 尤其是沙朗牛排当中还有一块油心, 我跟我爸超爱的,很适合咱俩大老爷的胃口, 加上这块14oz的牛排份量颇大,摆盘也很漂亮, 牛排上的油花分布均匀,吃起来肉质鲜嫩多汁, 再搭配高雄新国际特调的酱汁,可以吃到牛排特有的鲜甜跟嚼劲, 吃完挺有饱足感的,哈! 好的牛排不怕老饕刁,这道沙朗牛排吃5-7分熟都不是问题,因为它够「鲜」。 因为对海鲜情有独钟,所以我妈舍弃了美味的牛排, 反而点了这盘起司焗龙虾(反正他们以前来也吃过牛排了)。 这只龙虾听店员介绍是从澳洲来的大龙虾, 整尾在起司的包覆下看起来更大只, 听我妈说一口咬下虾肉整个超甜美的,一点腥味都没有, 这道菜是用洋葱蘑菇佐特调的奶油白酱汁,再加上起司焗烤后做成的, 整尾味道够劲,搭配旁边的鲜蔬,我妈很喜欢。 主餐后就是饭后甜点、饮料跟水果, 可是因为我和爸妈吃得太开心就…忘记拍了… 所以请让我截官网的图来描述吧… 饭后点心我们分别点了法式焦糖布丁跟Aroma义式手工冰淇淋, 看到法式焦糖布丁,我笑了, 服务人员会先将布丁整个翻盖倒出,这样焦糖就会布满整个布丁, 不会有上面没焦糖、下面「全糖」的状况,可见新国际西餐厅的细心。 另外Aroma手工冰淇淋也大有来头, 听店员说这是高雄新国际西餐厅董事长陈国和赴美学习, 回国后精心研发、以天然的水果制成,强调健康、天然、低脂的甜点。 跟一般美式冰淇淋乳脂含量动辄20%以上不同, 义式冰淇淋乳脂含量多控制在5%~10%左右, 而且由于制程急速冷冻的关系,融入冰淇淋的空气也比美式冰淇淋少了一半以上, 吃进口中,我觉得并不像一般餐厅附的冰淇淋, 这球冰淇淋整个口感很绵密,甚至可以稍微含在口中细细品味, 不像一般冰淇淋两三下就化光了… 我们吃的是草莓口味,里面隐约还吃得出果肉和草莓香味, 原来手工冰淇淋的质量真的有差,味道一点都不马虎, 重点是他们竟然有提供冰淇淋外带服务, 听说鉴于好滋味,还会有人专程买回去当伴手礼,满特别的。 然后饮料我们都是点咖啡, 新国际的咖啡是用纯正的咖啡豆下去煮的, 光是这一杯就能够闻到浓浓的咖啡豆香, 而最后的水果也是照时节提供,都很鲜甜美味, 一路吃下来,我们大啖了一桌美食,非常满足! 我想对高雄人来说, 在这间正统的牛排西餐厅聚餐是一份传承、感动跟欢乐, 且新国际西餐厅的餐点,都是现点现做,虽然需要时间等待, 不同于一般连锁式或中央厨房式的快速料理包方式, 但吃得到食物得新鲜、美味,不管再久也值得等啊。 这次是我爸妈带我来品尝这间老店美食, 我想下一次,就轮到我推荐死党好友来品尝这人间美味了! x0
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