【店名】鲜友火锅
【地址】花莲县吉安乡中华路二段11号
【电话】03-8510303
【介绍说明及推荐理由】

大年初三和老爸的晚餐约会，原想说会订在某间餐厅，但由于老爸工作忙碌没时间订位，所以选了离家近的"鲜友火锅"。
会选这间是因为这家除了订位外，还保留现场排队位子，再加上老爸平时都早起早睡，所以他那天下午大约四点多就到鲜友报到排位。
会知道这家是因为这家火锅店占地很广，前身是贝汝广场，初二回花莲开车经过时就发现这家。没想到真有机会可以到这里吃吃。
这张大门照是近六点半时拍的，我们大约四点二十分用餐，用餐时间二小时，出来结帐时大约是六点半左右。外头已经聚集一堆等待用餐的消费者。

坐位大约三百人左右，一半可订位，一半保留现场排队。

六点半左右现场等位已经第19号。右边那道门是通往地下室停车场，停车位很 多，停车入口在餐厅后面，还满方便的。

这里采用吃到饱方式，带位人员带你至指定位置后，会先让你选择想用的汤头，一人一锅很方便。我们分别点甘蔗锅、海鲜锅跟麻辣锅(中辣)。

分时段有不同消费金额，晚餐假日是一人$359加一成，以这里提供的食材及新鲜度，我和老公都觉得好便宜喔，台北哪天也来开这分店吧!!

我喜欢这家的另一个重点是店里采用挑高设计，即便多人店内用火锅，火锅煮出来的烟味不至于在身旁环绕，因为有挑高设计，空气流通相对顺畅，也少了空间压迫感，桌子和桌子间的距离也不至于靠太近。听说老板花千万设计在此，算是有值回票价。
所有食材都是自己现取，除了肉类是由服务生现切。整个店里后方都是食物，食材永远都是足够，不会让你觉得店家小气。

可以自己烤面包，还有一堆中式熟食可用，我怕自己会吃太饱，只烤了一片厚片。

烧烤区里有烤鱼、鸡、猪、牛，但这区我也不敢先拿来吃，就是怕会吃太撑。

寿司区有现做手卷及花寿司。隔壁就是现切牛、羊或猪肉。

水果沙拉区

有好多养乐多及布丁 (还是用统一布丁喔)，可惜这区我没吃到，因为我把火锅吃完已经饱到不行了。

凉拌小菜及DIY 刨冰

所有火锅类食材都在此，少不了的青菜、海鲜、面食、手打浆都有。


吃不完的熟食区，我没有一个一个掀开来看，但记得有炸鸡块、炸春卷、热狗等。

港式烧卖还有卤味区


九种汤头可自行加汤，还有十多种酱料可以调配使用。

针对纯素者还有设置素食柜

除了明治冰淇淋，还有北海道牛奶冰棒等，另外还有霜淇淋机器及各种汽泡式饮料，更有手摇茶区。

再来就是让我无法抵抗的蛋糕区，每款蛋糕我都好想吃喔，要不是怕胃痛，我早就在吃火锅时，先吃几份蛋糕。

四点半左右这区是空的，这多为订位保留区，大约五点多开始就全坐满。

当我们去觅食同时，各式汤头也送到每人坐位前，满满一桌都是食物，大家就努力吃啦!!

我的这锅汤头是海鲜锅，但我忘了在煮火锅前先喝喝汤头，煮到最后都是菜味，因为我放了一堆茼蒿下去煮。

最后我只吃了这几块蛋糕，每块口感都不错，也不会很甜。

用餐二小时，食材有多种选择，店里服务人员很多，随时会注意客人桌上是否积有已用完的餐盘，随时收拾桌边。即刻补上缺货食材，以便让客人随时都可享用自己所选。我想只要是店家持续这种服务及维持食材新鲜度及美味度，不偷工减料。相信这家已开三个多月的花莲鲜友火锅，应该是可以持续经营的。