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[健康] 菱角淀粉高 糖尿病患少吃
【来源出处】 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_M...1719&f_ART_ID=220082

2009/11/08  【台湾新生报/记者陈元春/台北报导】
秋天是菱角的产季,最近街上随处可见载着整车菱角、花生兜售的摊贩。但台北医学大学附设医院营养师李青蓉昨天提醒,菱角属淀粉类,患有糖尿病慢性病的老人家宜注意摄取,以免血糖飙。至于花生属油脂类,提醒有心血管疾病的人,宜斟酌摄取。
台北医学大学附设医院营养师兼组长李青蓉昨(三)日指出,菱角是淀粉类,跟米饭一样算好消化的,但因有热量,七颗菱角就等于四分之一碗饭的热量,提醒患有糖尿病,需控制血糖的老人家或正在做体重控制的民众,注意摄取,以免造成血糖飙或体重增加。
除此,营养师李青蓉指出,花生属油脂类,约五颗花生米就等于一茶匙的油,代表民众只要嘴馋吃掉五颗花生米,就摄取了一天所建议用油量的六分之一到九分之一,呼吁患有心血管疾病或肥胖民众,注意摄取。
且营养师李青蓉说,不只花生,只要是坚果类,就有油脂,呼吁民众摄取花生这类坚果食物,宜控制其他用油摄取,如炒菜油要少。除此。营养师李青蓉说,有民众误以为吃水煮花生就没关系,但她强调,水煮花生只是比油炸花生的油脂量少一点,但仍有油脂。


【心得感想】

菱角热量高,患有糖尿病,需要控制血糖的老人或正在做体重控制的民众,注意量的摄取,以免造成血糖狂飙或体重增加。


[ 此文章被bluecrystal在2010-09-09 22:36重新编辑 ]



献花 x0 回到顶端 [楼 主] From:台湾中华电信 | Posted:2009-12-13 20:52 |
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原来菱角热量如此之高.
而糖尿病患吃多还不好.
感谢楼主大大分享此知识.


献花 x0 回到顶端 [1 楼] From:台湾凯擘 | Posted:2009-12-13 21:57 |

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